第11章 你要的太多了（第2页）
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切出来的土豆丝也是粗细不一。
很快那些土豆都被切成了土豆丝。
江凡放入大盆中用水过滤了好几次，主要是把表面的淀粉过滤出来。
做好这些后，江凡就把土豆丝放在一边备用了。
这个时候已经快十一点了。
开火，烧水，捏烧麦！
因为有笼屉了，这次就可以一次多捏点，就算一时卖不掉，也可以一直加热的。
倒是方便了不少。
而张雪也开始忙活自已的窗口了。
六个笼屉，一个笼屉能放三十个烧麦。
四个笼屉是肉的，两个笼屉是素的。
江凡捏烧麦的速度已经很快了，一百八十个烧麦也就半个多小时就完成了。
看看时间马上就十一点半了。
土豆丝也得开始做了，不然一会就没有时间了。
对于有没有人购买烧麦，江凡现在是完全不担心了。
早上有不少人没有买到，当时那些人就表示中午的时候一定要买上几个。
酸辣土豆丝可以炒，也可以直接凉拌。
系统给的任务是凉拌土豆丝，所以这些土豆丝要过一下热水的。
烧开一锅水，然后把清洗过几遍的土豆丝放进去。
（清洗一遍也可以，两三遍口感更好）
因为土豆丝太多，所以江凡要分批次过热水。
这样才能保证所有的土豆丝都能被热水烫熟。
放入土豆丝后，水再次翻滚的时候，江凡就用笊篱（漏勺）捞了出来。
然后江凡把这些已经烫过的土豆丝用冷水冲洗了一遍。
这一步很重要，因为凉拌土豆丝想要清脆可口，就必须要用冷水侵泡冲洗。
全部弄好之后，就是熬辣椒油了。
把辣椒清洗晒干后，切成小段备用，记住中途千万不要用手揉眼睛。
不听话的话，你会哭的。
根据辣椒的数量，添加食用油。
等食用油冒烟后直接泼在切好的辣椒上。
这样酸辣土豆丝的辣已经完成了。
直接用这里面的辣椒油就可以。
至于醋的话可以直接添加。
不过江凡放醋的方法要复杂一点，他先热油，等油热了直接关火，然后倒了一勺醋。
他沿着锅檐慢慢的把食用醋放了进去。
记住一定要慢慢的倒入醋，因为食用油是热的，一遇醋就会炸锅。
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