第406节(第1页)
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“这样?难道不能想想办法么?”
徐冉无力地摇了摇头,到了现在这种时候,五色海岸酒店好像已经没救了。
赵斐然深深地叹了口气。刚出来办自己的事业,还什么都没做,赵斐然实在不想向家里求救。不然,靠着顾家的名望,二舅舅的人脉,赵斐然还真能很快就拉来一个完整的厨师团队。只是,他现在还是想靠自己的方式解决问题。
就在酒店管理层为了厨师的问题一筹莫展的时候,寇媛媛正在厨房里跟鱼爷交流厨艺呢。
鱼爷看着寇媛媛拿土豆做成的仿鱼翅非常震惊。
“你们内陆的厨师可真会玩食材,只是不用这样的吧?”
寇媛媛却笑眯眯地看着他。“那是因为我祖上居住在洛阳,我外公说过,因为很多食材可遇而不可求。所以,厨师们就通过自己的智慧,用其他食材代替,做出不输给那些珍贵食材才能做出食物呀!您来尝尝我的这份仿鱼翅做的怎么样?”
鱼爷接过碗一尝,不禁睁大了双眼。“就这土豆没想到还真的可以不输鱼翅的味道呀!你这份调味的功底真是没得说,不亏是厨艺宗师?”鱼爷开口称赞道。
“我是白案的!”寇媛媛说着,就不以为意地笑了笑。“我学过苏菜,官府菜,川菜,粤菜,豫菜,学了很多东西之后,我才发现我真正最喜欢的就是这个了。”
寇媛媛一边说着一边把手中的土豆向上抛起。
“不受食材的限制,没有什么不可取代的,做出心里想做的菜品!”
她说完这句话的时候,手中的土豆瞬间已经被她用菜刀剥下了一层薄薄的皮,露出了白生生的土豆瓤。
鱼爷已经50多岁了,一直在五色海岸酒店里工作,他从来都对厨师的晋级不怎么敢兴趣。可是,直到今天他才发现,宗师不亏是宗师,寇媛媛就算再怎么年轻,那种厨艺境界也不是他这个海岛老头能比的。
“哎,突然发现我这一大把岁数都活到狗身上去了。对厨艺的理解反倒不如你这个小娃子深了。”鱼爷说这话的时候,脸上露出了几分失落。
“话不能这么说,咱们只是研究菜品的方向不一样。您做了三十年的菜,对海鲜的理解肯定比我深。说实话,很多海鲜我连吃都没吃过呢!我是真心想要尝尝您做的菜呢,可惜现在我们店里都没有人愿意供货了。”寇媛媛说着,就叹了口气,然后随手就又削了一个土豆。
鱼爷看着她在收拾食材,突然就想到了什么。
“哎,小老板娘,你该不会是准备拿这些食材,应付后天要来的那些婚庆公司的客户吧?”
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