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圆脸师傅连连点头。
伊凡把刀递给他,“您来试试。”
那师傅也是有十几年的后厨经验了,可现在握着刀,他却迟迟下不了手,感觉有几分在专家面前卖弄的窘迫。
“试一下。”伊凡鼓励道,“切不好也没关系,我还能修改回来。”
圆脸师傅稳定一下情绪,心想不要在小姑娘面前露怯,硬着头皮下了刀。
“不对。”伊凡摇摇头,“用直刀切,您之前可能是切惯斜刀,习惯性动作就出来了,切这个羊肉,刀一定要直,从下刀到收刀不能有丝毫偏差。”
在伊凡的指点下,圆脸师傅的刀工肉眼可见地有了很大的提升,他越切越上瘾,“小老板,让我把羊排也切了吧。”
“好。”伊凡笑着叮嘱他,“羊排一刀下去,斩不断的地方不要反复下刀,用掌心敲击刀背将肉斩断,这样炖出来的汤里才不会留骨头渣子。”
感觉到厨房外面有人,伊凡一抬头,看到宋洁净正趴在窗户上往里瞧。
她笑着招呼,“今天怎么这么早?昨晚又打游戏了?”
“没有。”宋洁净摇摇头,“我是特意过来帮忙的,昨天江老板不是走了嘛,我担心你一个人忙不过来。”
伊凡从厨房走出来,倚在门框边说,“谢谢你啊,本来确实是忙不过来的,但朋友们过来帮忙了。”
“那就好。”宋洁净不好意思地抓抓头,“厨房的事我也不在行,我原想着过来带小孩,所以还专门带了几本故事绘本呢。”
“绘本?”伊凡一抬眉毛。
“对。”宋洁净从书包里掏出一摞书本来,上面画着鲜艳可爱的彩绘图案,每一本都是一个故事。
伊凡捡起一本翻了几页,是讲一个小兔子去探险的故事,图文并茂,连她都觉得挺有意思。
“书挺好的。”伊凡笑着问,“多少钱?我给你。”
宋洁净瞪着眼睛,一脸你瞧不起谁的表情,“我给我们弟弟买点礼物还要什么钱。。。你可以拿食物换啊,什么肉饼啊,羊肉汤啊,红烧排骨啊,哎呀,不行了,我要流口水了。”
“好。”伊凡笑着问,“早上想吃什么?我请客。”
“两个门钉肉饼,一个溏心卤蛋,一份口水鸡,一碗小米粥,红烧排骨现在有吗?”
“红烧排骨和口水鸡都没有,这两个挪到中午卖了。”
“啊~~~难得老板请客,居然吃不到大菜。”
“中午还请你。”伊凡笑着进了厨房,探身过去看了看圆脸师傅切的羊肉,果然是专业训练过的,随便点拨两句,切出来的羊肉便像模像样了。
取一个面芥子,用擀面杖擀到薄薄的一张,舀一大勺肉馅包进去,随着她的动作,案板上出现了一排整齐划一的肉墩。
感觉到旁边圆脸师傅投来的目光。
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