第四十二章 神厨（第2页）

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枯茗，这败家子用的是枯茗

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吃货大联盟。

枯茗虽然没什么稀奇，可与羊肉搭配起来竟然是如此美味，尤其是这香气，简直就是天作之合。

枯茗，也就是我们所说的孜然，在当时又称安息茴香。

许多时候一种调料都是从神坛跌落民间，最后成为世俗普通的一种食材佐料。

最开始，这些香料都是祭祀所用，一来是为了保鲜，而来人们认为能接近神格。

后来人们现这些香料放在食物中能增加一些美味，于是才慢慢普及开来。

孜然虽然在唐代就已经丝路传入，可还没有人把它用在烧烤上面。

就连这些御厨，他们也从没做过这种实验。

一道没有孜然的烤羊如同一道没有灵魂的烤羊，而石小凡给他的石板烤羊排注入了灵魂。

“你们做的炙羊肉是没有灵魂的。”噬魂怪石小凡拍了拍手，将羊排出锅了:“尝尝，什么才叫手艺！”

一名御厨副使走过来拿起一块羊排尝了尝，孜然与羊肉的完美结合使得他的味蕾瞬间绽放，御厨副使不禁竖起大拇指:“石管勾，厉害！”

御厨使、御厨副使，宋置。为伎术官、武臣等阶官。

所谓的伎术官，是指掌握某项技术或者数术的官吏。惠国公主病重，赵祯将宫里的御厨副使给派了过来。……

所谓的伎术官，是指掌握某项技术或者数术的官吏。惠国公主病重，赵祯将宫里的御厨副使给派了过来。

八荒争辏，万国咸通，集四海之珍奇，皆归市易。会寰区之异味，悉在庖厨，描写了大宋朝的繁华盛世。

无数珍奇美味云集，石小凡还是低估了御厨的能力。花炊鹌子、荔枝白腰子、奶房签、三脆羹、羊舌签、肚签、肫掌签、鹌子羹、蛤蜊生、血粉羹……

三十多道菜确实有些匪夷所思，

比如这“奶房签”就是干酪与羊肉糜合，三脆羹是用嫩笋、小蕈、枸杞菜，油炒作羹，加胡椒尤佳。赵竹溪密夫酷嗜此，或作汤饼以奉亲，名‘三脆’。

宋代有“签”菜系列，只要是流行的食材，庖厨们都乐意用“签”的烹饪方式一试。

中国古老

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本章完

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