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这架势，这熟练度，怎么看着比之前的周南还像专业厨师啊！

杨柳把买来的五花肉洗净，切成二指见方的块，整齐的码在一起。

她挑的这块五花肉肥膘十分厚重，中间红色的瘦肉重重叠叠，粗粗一数竟然有五六层之多，光看就是一种视觉享受了。

余惊犹在的工作人员一看，乐了，“要做红烧肉吧？”

结果杨柳摇摇头，“不是，红煨肉。”

一群人听的满头雾水，五花肉加料炖到烂熟，红烧肉不就是红煨肉么，两者还会有区别？

做厨子久了，难免会遇到这种外行人把不同种的东西完全混为一谈的情况，杨柳听后也不烦躁，只是一边处理材料一边解释说：

“不一样的，烧么，一般都是把食材经过煎炸之类的预处理后加水炖。至于煨，基本上都是不加水的。”

不加水？那是烤吧？！

杨柳但笑而不语，“等会儿你们就知道了。”

来到这里之后，她也曾查过历史，然后很惊奇的发现，这两个世界原本的历史轨迹是相同的，可是从元代开始就出现了差异。

在她的故乡，元铁军入境中原时遭到了民众的殊死抵抗，连老弱妇孺都上了战场，几乎是同归于尽的打发……最后双方都付出了极其惨重的代价，十室九空，人数本就不占优势的元军只好不甘心的退了回去，汉民的统治得以继续。

杨柳生长的年代，差不多跟这边的清朝同时，不过文明发展程度更高一些，民风也更开放，更彪悍，女子不再一味呆在家里相夫教子，虽然是少数，但确实也可以外出营生……

所以元代之前的历史名人，两个世界是相同的。

东坡学士曾有过这么一句话，“轻着火，慢着水，火候足时它自美。”说的就是红煨肉。

把切好的五花肉块和必要的佐料放到早上去市场买的罐子里，浇上酱油、甜酱和整整一瓶酒！

点火开煨。

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