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第72章(第1页)

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霖铃心里一惊,心说这何先生口气倒不小。祝山长倒是不以为意,因为他早已习惯了老友狂傲的个性。

这时,四姐端着一个酱釉花口盘走上?来,盘子中盛放着一堆螃蟹的部?件,后面还有一个家丁拿着另一个餐盘,上?有四个天青色湖田窑刻花碟,里面各盛一份酱料。

四姐把螃蟹盘子和酱料放到桌子上?。霖铃看?见祝山长拿起一个蟹壳剥开,挑出里面半透明的,柔软如啫喱般的蟹肉,往酱料盘里蘸了蘸,直接放进嘴里吃起来。

霖铃这才恍然?大悟,原来宋代人吃螃蟹的方法和现代不一样,他们吃螃蟹就像吃刺身一样,都是生吃的!

祝山长一边吃一边对四姐笑?道:“四姐,你这道蟹生做得越来越地道了。不知你往酱料里放了什么?我回去也学着自己做一回。”

四姐笑?道:“没有什么,就是麻油,草果,茴香,砂仁,再放几粒花椒末,加半只水姜,加胡椒末,葱粒,盐,醋就差不多了,一共十?样,也不多。”

祝山长笑?道:“十?样不少了,怨不得这酱料味道厚实,吃着有劲道。”

何净吃了一只蟹腿,转头发现霖铃没怎么吃,便问?道:“李先生怎么不吃?”

“啊吃吃,”霖铃赶紧夹一只蟹腿到自己碗里。她其实不怎么爱吃生的东西,因为肠胃不太好?。但是看?另外?三个人都在吃,也不得不勉强吃了一口。

嗯滑滑嫩嫩的,味道还可以,就是腥味有点重。

祝山长笑?着问?霖铃:“不知滨州的父老们都是怎么啖蟹的?”

霖铃眼珠一转,胡诌道:“我们那?里的人,吃蟹方法就是把蟹蒸熟,然?后蘸姜醋吃。”

何净愣了一下,然?后转头吩咐四姐道:“四姐,按李先生说的方法再蒸一笼蟹上?来。”

倒霉的手气

四姐连忙道是,转身去厨房准备。没过多久,她便端着一盘热气?腾腾的螃蟹走上来?,一面笑道:“郎主,蟹已经蒸好了。”

霖铃一面熟练地剥蟹,一面给何净几个示范:“从这里剥,对对,把这一块肉剔掉,然后把姜醋倒进去,就着盖儿吃。”

何净吃了一口蘸满姜醋的蟹黄,赞道:“果然好吃!”祝山长和简唐跟着吃了几口,也是赞不绝口。

其实螃蟹并非一定要蒸着才好吃,但食物是不是可口和吃的环境有很大的关系。

就好比烤串一定要在大排档吃,清酒一定要在日料店吃,在何园这种清雅,充满小资文艺气?息的地方,味道简单的蒸蟹当然比重?口味的蟹生更加合时宜一些。

何净吃完一壳蟹黄,又饮下去一口热热的黄酒,只觉得胸中说不出的舒服惬意。一时兴起?对祝山长等人道:“诸位,咱们?别吃哑酒,不如再行?个酒令如何?”

霖铃吓得一哆嗦,上次雅集的情形还历历在目,但是祝山长和左廷都说好,她也不能扫何净的兴。

何净笑道:“上次我新学了一个酒令,名叫反诗令。即把一句诗中的一字或二字说成原字的反面意思,这句诗还必须成立,方能过令。”

祝山长笑道:“这个有意思,就行?这个。”

霖铃:

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