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其他的抽屉则存放着一些调味料和食材,每过一段时间季平安就会拉开抽屉看看每个抽屉里面的东西,若是不足了就会及时补充上。
季平安一边拉开抽屉一边说道:“奶奶爱捣鼓吃的,爷爷本来想给她买个可以存放东西的储物袋,可是储物袋实在太贵了,爷爷没办法只能用中药柜改了这个碗柜。好在奶奶很喜欢,这个碗柜用了好多好多年……”
小白柔声道:“平安,你的爷爷一定很爱你的奶奶。”
从平安家留下的老物件就能看出很多细节。平安家爷爷只是个普通人,却能让身为妖修的平安奶奶死心塌地的跟着他,这个男人一定给了她很多很多的爱。
都说在充满爱的家庭里长出来的孩子性情温和,也正是因为这两个相爱的老人,平安才能养成这么平和的性格。
季平安闻言笑了:“是啊!我爷爷奶奶深爱着对方,这一辈子能有个知心的人不容易啊,他们老两口能遇到彼此挺幸运的。”
闲聊了几句之后,季平安就忙活上了。他从柜子里面取了一大把面条出来,清水湾的其他人家晒干面条喜欢团成面饼的形状,季平安却将面条晒成了一尺长的长条。
面条中加了鸡蛋,做好了之后颜色微微有些黄。这是他自己做的手擀面,比起平桥镇卖的面条稍稍粗些,煮的时间也会长一点。
在锅中加入清水之后,季平安便准备去烧火了。可是当他走到灶膛旁边时,只见小黄已经稳稳的坐在小凳子上了。在季平安添水的那会儿,小黄已经学着小白的样子升起了火!
季平安乐坏了,他连忙夸奖小黄:“小黄真厉害!”他不但夸了小黄,还开心的和小白分享着喜悦:“小白,小黄会烧火了!”
小黄嘿嘿的笑着:“小黄可厉害了!”
季平安往灶膛里面看了看,只见锅底的火焰烧得挺旺的,有模有样的。季平安摸摸小白的脑袋:“你先烧着火,我去掐点葱。”
和葱一起带回来的还有嫩嫩的青菜心,季平安顺手将葱和青菜都在河中洗干净了,提回来时竹篮里面还在向下滴水。
此时锅里的水已经煮开了,季平安揭开锅盖抓着面条的中间,他将面条的一端立在锅中间,然后猛地一撒手,面条就像散花似的均匀的向着四周倒去。
看到这一幕,季平安特别满足:“嗯~完美~”
小白正好进门:“什么完美?”
季平安指了指锅里:“我用面条撒了一个完美的花。”
小白探头一看:“花?”面条遇开水就软了,小白只看到锅底散了一圈白面条,确实挺像花的。
只是这一层好看的面条花很快就被季平安搅散了,微微白的面汤中,白色的面条上下沉浮着。季平安找了三个大碗放在了锅台边上,他在每个碗底加了三勺酱油两勺醋,当然,还不忘在碗底抖上一点白糖。
小白瞅了瞅碗底:“不放猪油吗?”
季平安笑了:“今天不放猪油,我们放这个。”说着他拿出了香油和花椒油,“嘿嘿,麻辣酸香,感受一下季式油泼面的味道吧!”
说着他在每个碗里都挖了一勺香油和几滴花椒油。看着木勺上滴下的花椒油,小黄觉得季平安小气了:“多放点多放点!”
季平安劝道:“花椒油不能放太多,不然会很麻的。”
小黄不介意,他两只眼睛亮晶晶:“要多一点,多一点好吃。”
季平安没办法,他只能在小黄的碗里多加了半勺花椒油:“等一会儿被麻哭了不要怪我啊。”
小黄这才开心起来:“越多越好吃!”
小白瞅了他一眼:“你会后悔的。”
季平安随手将葱切成了葱花,他还拍了一点蒜末和姜末:“小孩子么,吃过一次亏就知道了。”
没一会儿锅里的面条就差不多要熟了,季平安将摘回来的菜心丢在了锅里。冷青菜遇到热锅后,锅里的水短暂的消停了一会儿。可是在大火的作用下,水很快就又沸腾起来了。
季平安取了一双长筷子,他将锅里的面条和青菜均匀的分到了每个碗里:“先吃点垫垫肚子,晚上我们再烧饭。”
趁热将面条和下方的调味料搅匀之后,面条就变成了好看的酱色,淡淡的醋味和花椒的味道飘了出来。
季平安将早就准备好的蒜末葱花姜末堆在了搅拌好的面条上,然后在在上面盖上了一大勺糊辣椒粉。此时碗里青的红的白的一片,颜色异常好看。
当小白以为这就行了时,季平安取出了家里的铜勺,他在铜勺中倒了小半勺油:“小黄,来喷个火。”
自从知道小黄能喷火之后,季平安就开始研究小黄的妙用了。就比如现在,直接将油放在铜勺里面让小黄加热一下,这不比生火烧热铁锅更快更强吗?
小黄也没辜负季平安的希望,他张开嘴巴对着铜勺的底部喷着小火,没一会儿铜勺中的油就冒出了一丝丝的青烟。
看到青烟就证明油已经可以了,季平安笑道:“好了,谢谢小黄。”
油泼面最精髓的便是泼了,滚烫的油泼到辣椒粉上出呲的一声,辣椒油的香味顿时传了出来。趁热将面条和热油搅匀,酸辣的味道就更浓郁了。
红彤彤的面条油汪汪,蒜香、醋香、葱花香融为一体,强烈的刺激着人的味蕾,引得人食指大动。
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