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在周的時候，就已經有閹豬了，只不過閹豬手法有些粗暴，又沒有相對應的消毒和衛生措施，閹豬十個能死一半。

秦魚就見過自家的豚被閹割的過程，嗯，這頭小豚豚成了他們家的晚餐，因為它沒有熬過去，死了。

可見，即便大家都知道閹割過的豬肉好吃，但在民間，仍舊少見養豬的。

一個是髒，吃的多，拉的臭，養上一年才能出欄吃肉，這一年裡還不知道能不能成功養活，半路死了，也只能自認倒霉。

第二個是難養。沒閹割過的豬，養到一定的個頭，不論是母豬還是公豬，都有一副暴躁脾氣，一般的欄圈是關不住它們的，若是一個猛子上來，人撞上去，非死即傷。閹割吧，脾氣倒是好了，但死不起啊，閹一個死一個，閹兩個死一雙，都死光了，還養什麼？為什麼民間都管家養的豬叫彘？在他們看來，沒閹割過的豬，其實跟野豬也差不了多少了。

這樣難伺候的牲畜，還不如去養禽類和牛馬羊呢，當然，後面的他們仍舊是養不起就是了。

民間少豬，貴族的莊園裡可不少。

秦家在西鄉里也有養，但秦家養的豬，秦大母從來不用來吃肉，也不給秦魚他們兄姐幾個吃。秦家豬的唯一作用就是出油，秦家吃的是禽肉和牛肉、羊肉。

祭祀用的是牛羊犬。

有一次，秦家殺豬，留下熬油的肥肉之後，剩下的瘦肉骨頭什麼的，就都賞賜給家中僕役。

秦魚偷偷去找鴛媼，要求嘗一嘗他們家的豬肉是什麼滋味。

鴛媼拗不過他，只給了他一個指甲蓋大小的裡脊肉，煮熟的。

秦魚放進嘴裡，都沒嚼，只用味蕾感受了一下，就不想吃了，還在想要不要囫圇著咽下去呢，鴛媼就熟練的一掐他的腮幫子，把那一小塊肉從他的嘴裡給摳了出來，然後送進了煙的嘴裡。

秦魚：。。。無與倫比的震驚！

但從那以後，在鐵鍋做出來之前，他都再不會碰豬肉就是了。

昨天離開工室的時候，張史跟秦魚說了，差不多明天他就可以收到他定做的鐵瓮——鐵鍋了，今天，秦魚想買頭豕回去，等明天殺了給鍋開鍋，咳，主要還是想吃回鍋肉。

秦魚有些嘆息，都鄉里的肉鋪子居然都是殺狗的，也有賣牛羊肉的，就沒有殺豬的，他若是想吃豬肉，居然得先買一頭活的回去自己殺來吃。

好在，他們家人多，現在天氣也不算太熱，放在水井裡鎮著，能多吃兩天，糟蹋不了。

嬌嬌和煙去看狐狸兔子這些可愛小動物去了，巒不跟女孩子玩，也不放心自己的幼弟一個人，就百無聊賴的跟在他身邊。

他見秦魚一直盯著不遠處那隻最肥的豕不住的打量，就跟他道：「那頭太大了，你要是想養，那邊有賣豚的。」

秦魚：「。。。仲兄，買來吃肉的話，還是要挑大的買。」想了想，又加了一句：「出油多。」

巒皺眉道：「家裡肉還不夠你吃的？豬肉臭的很，也只有奴僕能下咽。還有，家裡不缺油。」

秦魚仰頭看了這土生土長的階級少年一眼，轉頭跟素憐道：「就要那頭，談好價錢直接讓人牽回家，餵點好的，明早就殺。」

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