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第45章 农活由我们男人干(第1页)

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“好,没问题,等馒头熟了,我就把茄子放进去。保证完成任务!胡大厨!”

江昊的打趣,并不影响胡晓月的度,洗好的大铁炒锅往土灶上一放。

起锅烧油,等锅烧热后,胡晓月动作麻利的舀了两勺菜籽油放到锅里。

“嗞嗞……”油下锅出的声音,使得整个厨房的气氛,瞬间变得火热起来!

等油温升高后,蒜末青红椒圈一起下锅,红辣椒是胡晓月,从空间里摘的,两个自己种的红尖椒,主要的作用是配色。

胡晓月瘦小的身板,手里握着一个比自己手臂还要长的大锅铲,看起来有些违和的喜感。

只见她熟练的来回在大铁炒锅里,快翻炒着青红椒圈,等到菜锅里散出青椒和蒜的香味后。

往锅里放盐,翻炒均匀后,青红椒圈的颜色开始转变,在青红椒圈准备开始变软前,放入切好的卤猪头肉。

然后再翻炒片刻,这道盐香微微辣的青椒爆炒卤猪头肉,基本上就算是完成了。

出锅前加上少许的酱油,调和一下青椒和卤猪头肉的味道。

老知青有十一个人,加上胡晓月他们五个,今晚吃饭的人一共十六个人,为了热闹就坐一个桌。

昨天晚上吃完饭后,胡晓月他们商量之后决定的,坐一桌每样菜分成两份,这样方便夹菜。

青椒爆炒猪头肉炒好了,出锅的时候,胡晓月就直接分别装在了两个大口碗里。

黑省这边可能是,因为早晚的温差比较大的原因,种出来大青菜一点儿都不苦。

口感脆爽,还带着些甜,又有一股特殊的呛麻味。

比较适合做酸菜,因为经过酵后,大青菜的那股子呛麻味就没有了。

所以在炒大青菜之前,一定要先焯过一遍水,焯水之后必须要浸凉水,要不然颜色会变黄。

焯过水的大青菜切碎,放在菜篮子里备用,一个红菜椒切丁,等锅里的油温升高后,和大青菜一起下锅爆炒。

因为焯过水,所以下锅后,快翻炒几下,再加入调料翻炒均匀后,一道称之为“雪里红”的菜肴就炒好了。

色泽青翠欲滴,配上零星的红色菜椒丁,让人看了既赏心悦目,又有吃的欲望。

凉拌茄子的调料汁,对于胡晓月来说就更简单了,青红椒末,加上姜蒜末,用热油爆香,再加入喜欢的调料,就完成了。

两种凉拌汁调好后,直接放蒸好J的茄子上一淋,凉拌茄子也做好了。

还没有来得及好欣赏一番,就传来了顾铭博清冷又略带磁性的声音。

“昊子,出来帮忙!”

胡晓月他们听到叫喊声,连忙从厨房里出来。

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