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第25节(第2页)

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好像很久没有这种感觉了。

“走,我教你半小时,学完之后睡觉。”小姑娘兴奋得很,秦瑜怕她不讲明白,晚上估计会睡不着了。

“练习手腕的关键是你的着力点,这样正握锻炼……”

“还有这个节奏感,其实可以根据你的呼吸频率来判断,这面团不沾手你是不是需要手掌沾湿?然后把水踹入……”

秦瑜教得很仔细,可是楼欣欣学得更努力。

秦瑜突然发现自己不如楼欣欣的地方,她喜欢做饭,可是距离热爱,好像还差点。

若是人能够一直保持热爱,那会变得相当富足。

而这样的富足,是任何外物都没有办法干扰的。

这教,倒是让秦瑜有些上头,任谁看到了一个天赋异禀,吸收能力强的学生,都会被激发出指导的欲望。

这一晚上,若不是秦妈来催睡觉,楼欣欣和秦瑜可能真会在兴奋的学习教导中度过。

-

随着雨季的来临,不少熟知秦记想来秦记的宜市客人,还是被天气绊住了脚,所以,秦记的客流量少了许多。

可秦瑜是一点也不闲着,甚至好像变得更为忙碌。

除了日常做些菜,还得教楼欣欣基本功怎么练,是的,原本准备随心指点的秦瑜,下决定帮上一把。

这也是光为了切土豆片土豆丝,秦瑜就让楼欣欣购买了至少有个几百多斤,导致现在秦记的福利,吃饭必送上一碗土豆制品。

值得一提的是,这个小姑娘尤其实在,连燃气费和调味料都给付了。

紧接着,秦瑜还得教曼姐的美好团队,落实香软玉和素牛肉的开发,所以常常跑宜市。

不过赵立新那边,却意外的还没签合约,听闻赵家准备把豆腐直接开机械化工厂,利用自家的秘方,为后续不管是和美好合作,还是另寻他法做准备。

严格来说,算是两头并进,食品的开发进度不算慢,估计距离结束也不远了。

所以,等到芒种的时候被通知,秦记食铺的店面小院即将完工,秦瑜也是这才从忙碌中警觉,好些开店的事宜都还没弄。

什么食材采购渠道,店面菜单流程,还有店面的员工都还没弄起来。

“瑜姐姐,这食材采购方面我熟,要是信得过我,我可以帮忙。”楼欣欣注意到秦瑜正在和秦妈商量开店的事宜,很自然的加入了其中,试图证明自己的价值,“不过员工这方面我可能没办法。”

这段时间,对于楼欣欣来说,可以说痛并快乐着。

一开始秦瑜的指导,不是强硬的暴脾气教法,也不是温柔贴心的辅导,更像是一个天马行空的画家,想到哪里做哪里。

所以经常可以站在她旁边看到天南地北的美食,对于楼欣欣来说,眼界开阔不少。

可问题也有,教归教,楼欣欣上手的机会却并不多,除了因为秦瑜偶尔跑宜市,会让她代班做个爆鳝面。

而实际等到秦瑜教她的时候,却只让楼欣欣切土豆,制作烹饪土豆各种做法。

“你知道蒸土豆和煮土豆的区别么?不同做法保持了食物不同的特质,你必须了解。。。。。”

“你切完这土豆丝,再切十斤土豆片吧,等什么时候不切出三角形再停。”

“知道土豆可以制作多少中口感么?烤、煎、炒、炸等等,你每种做法都至少做十遍。”

“腕力还是不行,每只手抓四颗土豆朝下举个半小时再练颠勺吧。”

这时间一长,满脑子都是土豆,也是很让人痛苦的,而且这些基本功她最开始学厨练过,并不复杂,所以楼欣欣也有些心急,想让秦瑜教她新的东西。

“可以啊,有哪些食材渠道?”秦瑜确实才想起,眼前这个急于求成的小姑娘,还是兴志楼的负责人。

“宜江水产,家禽和素菜,主要的都有,不过海鲜或者一些山珍,倒是不多,具体可以去市场看。”

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