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和尚難當。
哎,不知道下回哥兒的情潮是什麼時候。
王府伙房。
木桌上放了三瓶蚝油,透過透明的玻璃瓶,內部棕黑色的濃稠液體一覽無餘,拔。出木塞,細口瓶散發出特有的蚝香。
「王爺,昨日蚝油作坊便送了來,可我們從未見過此物,不敢亂用。」伙房的掌廚出自宮廷,知曉各大菜系特殊配料,但蚝油這等鮮物卻是頭一回見。
除了蚝油外,細口瓶也是頭一回見,這酷似琉璃的東西經不得摔,他們幾個圍在一旁都不敢碰,怕摔碎了賠光工錢。
「送蚝油的人可走了?」魏游問。
「還未,送蚝油的是陳傢伙計,說是希望王爺能出幾個配菜方子,酒樓上用了蚝油,百姓覺得好吃,那時雜貨鋪售賣蚝油才能提價。」一人道。
魏游點了點頭:「正巧本王要下廚,你把他叫來一起看吧。」
小廝去叫了,但伙房的人不敢讓魏游親自下廚,惶恐道:「王爺,地方髒手,還是小的來吧。」
「無妨,哄王君的。」
魏遊說的平常,幾個哥兒女子羞紅了臉,暗道王君好福氣,也不再攔了。
廚房內蔬菜肉食不少,魏游思忖片刻,取了麵條下鍋,趁著煮麵條的時間又在一旁備了蒜蓉和生菜,麵條煮熟撈出後加了蔥蒜和花生碎,配上一勺蚝油和配料,簡簡單單做了兩碗蚝油拌麵。
伙房的廚子原本離他好幾丈不敢靠近,蚝油拌麵做完,一群人挪了又挪,伸長脖子擠到灶台前,一個個都是好奇寶寶。
魏游突然道:「蚝油味鮮,卻耐不得熱,宜收尾時添入增味,或是涼拌為佳。」
王府內大小廚子嚇了一跳,但很快反應過來,王爺是在說蚝油的用法,於是一個個顧不得害怕趕緊記下,待王爺走後親自試驗。
魏游試了味,濃淡適宜,感慨了句:「若是有火鍋當調料也不錯,可惜沒有辣椒,有機會讓大福船隊往南走一走看。」
伙房的人摸不著頭腦,不明所以,「火鍋」和「辣椒」是什麼。
沒人敢問,魏游也不打算解釋,他把剩餘的蒜蓉放油爆炒,加入生菜炒至脫生,撲火倒入蚝油炒勻,由於生菜炒的時間不長,葉子嫩綠色未變,看著十分有食慾。
魏游做的多,端走一半,另一半留給廚房的人琢磨。
「好香啊。」人還沒看見,吃貨的鼻子先動了。
江盛已經起身洗漱完,魏游不在他也不想賴床了,「你做的嗎?拌麵和生菜!好久沒吃了呀,我還以為大荊沒有生菜吃呢。」
「有生菜,沒有海帶湯,將就著吃吧。」
生菜脆爽可口,配著容易口乾的拌麵正合適,江盛從難捨難分的碗裡抬起頭,回:「不將就,好吃啊,你快嘗嘗看。」
說著給魏游夾了一筷子菜,等他吃完,又給夾了一筷。
樂此不疲。
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