第52章 杀猪菜(第1页)
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分好肉就没事的苏一准备溜达着去厨房看看,现这些大婶子真的有一套,一些简单的食材都被做的都色香味俱全。
“怀顾家的,今天托了你的福吃上肉了。”正在摘菜的是王二牛家的婆娘本名叫花栆,见苏一进来就笑着打招呼。
除了能吃到肉,主要还是能分到肉,按人头分,家里人越多就分得越多。
其他人也抬头,都比较和善的招呼,苏一大方的回复:“都是运气好,还是要靠各位婶子嫂子的手艺才能吃上。”
他们没想到苏一也会开玩笑,不复以前的鹌鹑样,跟在座的各位可能好多话都没说上几句。
都明显愣了一下,还是花栆婶子爽利一些,再次笑道:“哪也是,今天这顿杀猪饭还真是靠我们这些女人,他们那些臭男人才有得吃。”
“哈哈哈~”
一时间众人笑做一团,赵金桂婶也就是王大牛家的正在切猪肺,也是笑得一抖一抖的,苏一在一旁看着她拿刀的手,在心里为金桂婶子捏了一把汗。
赵金桂和花栆是是一家的,王大牛和王二牛是亲兄弟,当然他们还有个弟弟叫王三牛。
金桂婶子正在处理猪肺,苏一还没煮过这个东西,于是苏依旧在旁边看着,打算学习一下。
就见金桂婶子将切好的洗净的猪肺焯水捞出,在加水重新下猪肺,放葱姜蒜和自己酿造的米酒,就盖锅盖等它炖着。
苏一好奇的问:“大婶这猪肺怎么洗的?看起来好干净。”
赵金桂边切一种叫虎二瓜的蔬菜,一边回答:“多灌水洗几遍就干净,这玩意就是难洗,洗干净还是好吃。”
苏一又问:“这个瓜是一起炖的吗?”
“是,这个瓜多的很,猪肺就服这虎儿瓜,那个汤还吃勒。”
苏一点点头长见识了,前世猪肺都是扔掉没吃过,原来还可以这样做。
这时旁边传来一阵让人口齿生津的味道,苏一吸吸鼻子,立马被这股酸味吸引过去了。
是旁边一个灶上的苏引兰,跟苏一还是一个村的,只是同姓不是同族。苏一要喊一声二姑的。
苏一又在旁边看她切算虎儿瓜,这玩意据说种一颗一个村的人要吃大半年,剩下的小半年继续吃酸菜缸里泡的。
虽说有些夸张,但是也反映出这个东西有多高产。基本上家家户户都种得有一两棵。
就见她切好酸虎儿瓜后,给烧得冒烟的锅里倒油,然后立马下猪肝,这个苏一会做,热锅冷油猪肝才脆。
猪肝炒熟后加入切好的蒜虎儿瓜,再加上同个缸子里捞出来的辣椒和生姜。翻炒几下香味立马就飘出去了,香的苏一在旁边直咽口水。
不能再看了,苏一赶紧换一个灶台看,这边炒的是白菜炒猪油渣,猪板油一大半给苏一拿回去了,剩下的一小半就用在了这里,熬出来的油用来炒菜,油炸就炝炒了个白莲。
“苏一妹子,你看看这里面蒸的东西好了没有?”就在苏一溜达的时候,烧火的大嫂让苏一看看她前面的锅。
“好嘞!三嫂这蒸的去啥啊?”苏一一边问,一边手脚那里的掀开大锅的盖子,里面的蒸气腾的就冒出来了,苏一赶紧闪开被烫着了。
“蒸的肠肚,你拿个筷子挑挑,看看熟了没有。”
苏一等蒸汽都散开,这才拿了筷子上山,在就近的蒸碗里挑了一根分辨不出是什么的东西,吹了吹扔进嘴里。
瞬间一股米面混合着猪肚香气在嘴巴里散开。
“嘶哈,嘶哈!熟是熟了还有棉,老年人肯定吃不来,可以在蒸一哈。”
这道菜叫粉蒸肠肚,苏一是挺喜欢吃的,前世她没吃过,是这里的特色菜。
苏一刚把锅盖盖好,外面就有吵闹起来,苏一探头出去一看,是读书的小家伙们回来了。
十来个小家伙,一回来听说听打到野猪了,有杀猪菜吃,这不都跑来了。
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