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秦易倒是没什么想法,这是他归家之后吃得最好的一顿饭,简嘉做的手擀面比起他自己做的面糊糊不知道有多美味。可是简嘉却觉得这面条看着有些不顺眼,她慢悠悠地问秦易:“秦易,你能吃辣吗?”
说不清在什么时候,辣椒传入了大景。虽然当地人不太能吃辣,但是秦易却在服兵役时经常吃辣。那时他的驻地在北方,一到秋冬季节就寒风呼啸。军中伙夫经常在菜中佐以辣椒,辣了嘴的同时,将士们的身体也暖了起来。有时候他和兄弟们去探查军情时就在行囊中揣上一把干辣椒,困了累了冷了时,嚼上半根,人就有了劲儿。
听到简嘉问自己,秦易闷闷地点了点头:“能吃。”
简嘉想了想说道:“我给你加一勺辣椒油吧?”
辣椒油?辣椒还能有油?虽然心里有些纳闷,可秦易还是点了点头:“有劳。”
方才收拾秦易带回来的油纸包时,她现了一大包干辣椒。火红色的干辣椒外表皱巴巴,看起来非常喜庆。闻一闻那辣椒的味道,简嘉就已经心生畏惧,她其实不太能吃辣,但是不影响她又菜又爱玩。以前做美食博主时,她的粉丝总是看到她辣得斯哈斯哈满世界找水喝的样子。
天南海北的粉丝们聚在一起,有什么好吃的东西互相安利,不知不觉间简嘉也学会了好几种制作辣椒油的法子。就比如现在,她抓了一勺红辣椒走向了灶膛。灶膛中的炭火红彤彤,用来烤制糊辣椒再好不过了。
红辣椒接触到炭火,原本干瘪的外皮快变黄变焦,一股独属于辣椒的呛辣味和香味弥漫开来。简嘉细心地用火钳夹起辣椒翻着面,静等炭火将辣椒烘烤得酥脆。
这时饭桌上二叔和秦易攀谈了起来:“明天老范家的就上门了吧?”
秦易垂下眼帘,吃面的动作也慢了下来,过了好一会儿才闷闷地应了一声:“嗯。”
二叔叹了一声,安慰道:“别难过,他们会善待俊俊的。”
简嘉竖起了耳朵,俊俊是秦家的高头大马,什么意思?秦易要把俊俊给卖了?
作者有话说:
想吃面条了……中午吃面条去。
第14章第十四章
◎五两难倒英雄汉◎
提起俊俊,秦家两兄弟神情难过。二叔也不想让两人心情不好,他宽慰道:“老范家不远,以后还能见到俊俊。这几年多攒点钱,到时候再把俊俊赎回来就是了。对了,老范家给了多少?”
秦易本不想多言,可面对二叔关切的眼神,他只能快道:“五两。”
二叔似是松了一口气,“二叔那里还存了一些银钱,你若是需要,随时可以取用。”
秦易无声地点点头,餐桌上三人沉默地划拉着面条。
简嘉捏着火钳,看似在细心烤糊辣椒,可大脑却在飞运转。这年头饲养一匹马确实费力,可秦易也不是懒惰的人,屋前屋后那些高过人头的茅草就是他为俊俊种的。除此之外,家里还存了一些大豆,秦易晚上还会起夜给俊俊加餐。这么一个重视马儿的人,怎么会突然想要卖马?
在原主的记忆里,马是一种很罕见的动物,方圆十几里养马的人家屈指可数,因而她一直以为马匹的价格很高。俊俊那样的骏马竟然才卖五两银子,这也太便宜了,秦易怎么舍得?难道他很缺钱?
简嘉敏锐地皱了皱眉:秦朗虽然有些体弱,可也没到奄奄一息的地步,家中饭食不缺,为何早不卖晚不卖,偏偏这时卖了?
突然间她的脑海中闪过一道霹雳:简小强要的那十五两彩礼,害得秦易不得不变卖家产,其中就包括了这匹马。
俊俊不是因为秦朗一直生病才被卖掉,而是因为她!
意识到这点,简嘉整个人都不好了,直到现在她才意识到变卖家产对于秦易和秦家而言意味着什么。为了报恩,为了不让她去做年迈地主的小妾,秦易将自己最爱的座驾给卖了……
一股糊辣椒的味道从灶膛中冒了出来,简嘉猛然回神,她晃了晃脑袋。还好,五两银子不算多,马贩子明天才上门,这事还有转圜的余地。 简嘉放下心来,将烧糊的辣椒从灶膛中一一夹出。吹干辣椒外皮的灰烬后,一只只烤成了红黑色的辣椒热气腾腾地挤在了大碗中。
这种烧制辣椒的方法是她之前做美食博主的时候一个粉丝分享的,说是用草木灰烤制的辣椒捣碎之后更香,无论是做蘸水还是辣椒油味道都很不错。刚开始时,她还在纳闷,干净的辣椒直接放灰里烤,那辣椒不就脏了吗?还能吃吗?
后来才得知,草木灰是一种很有用的东西,能入药,也能制作很多美食。而且农村的草木灰很干净,很多人只是被它灰扑扑的外表蒙蔽了。
烤好的辣椒散着一股惊人的香味,稍稍放凉就会变得酥脆,用刀身轻轻一摁,它们就会四分五裂。稍稍碾压几下后,简嘉得到了一把黑红色的辣椒面。在其中加入花椒粉、五香粉、孜然粉和一小撮细盐,再用酱油将这些粉搅匀,准备工作就算做好了。
这时就见简嘉从一边的架子上拿出了一个比拳头还大的锃亮的铜勺,往里面倒入了大半勺豆油。
大景的百姓日常除了食用荤油之外,吃得最多的便是从大豆中压榨出来的豆油了。原以为古代的压榨技术不如现代,豆油可能会浑,但是铜勺中的豆油色泽清透香味浓郁,看起来和现代技术压榨出来的豆油并没有两样。
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