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第20节(第2页)

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楚心笑她:“你想什么呢?”

傅安安见楚心果真没有生她气,嘿嘿一笑:“那你就陪我去呗,就一个周末。”

楚心解释:“不是我不想去,真的去不了,我跟老板打赌,我一定要赢!这几天正是关键时刻,不能离开。”

傅安安愣了愣:“我以为你说着玩的,你这是要往女强人方向发展?”

“什么要往,我本来就是女强人。”楚心笑了,朝她挤下眼,“你去玩吧,玩得开心点。”

**

顾一阳小心地打开盒子。

盒中是六个独立围着的小方格,每格里有一种蛋糕,用自发冷托盘装着。

从右边起,分别是红苹果、青苹果、柠檬、栗子、橙子和梨。

顾一阳来回看了好几遍,不知从哪个开始吃好。

最终选了个第一次见到的水晶梨。

他先用手试了下上面的水滴是真是假,念叨了一句:“万一咬开是个真梨可就郁闷了。”

路长川也凑上去。前几天黎白收到的草莓蛋糕一眼就能看出不是真草莓,但这回的水果做得太逼真了,不光完美复刻形状,甚至皮上还带有类似磕碰损伤的瑕疵。

顾一阳拿刀从当中切开。冲破巧克力淋面,内馅软糯的梨肉包裹在细腻顺滑的慕斯里,看上去诱人又美味。

路长川出于好奇吃了一口。淡奶油慕斯与馅料融合过后,口感格外香醇,细细品来,有丝丝梨味利口酒的香气。

只可惜,这梨子口感偏脆,若是用长滩地区的海香梨,口感软糯,甜度不高,肯定更合适。

他放下叉子,评价道:“造型做得再完美,也无法掩盖食材的普通,顶多八十分。”

顾一阳惊了:“你能给个八十分,不容易啊。像我这种吃货要求没那么高。”

路长川斜眼看他:“你不叫吃货,你只是饭桶。”

顾一阳:“饭桶有我这样的身材,是件很值得骄傲的事。”

**

如果楚心听到路长川对蛋糕的评价,她一定会表示同意。

圣诞系列一共六款,做工极为复杂,在蛋糕房有速冻机这些设备,做一套出来,至少要一天时间,还得是她这种老厨子。

若是在家自己做,少说也得三天才能最终完成。

但说到它的口味,当然不会难吃,只是楚心觉得它的价格大部分是花在复杂做工与逼真外形上。

而且这六个蛋糕制作思路是一样的,甚至巧克力壳比例都是一样的,除了调色不同。

严格地讲,这是形式大过实际的一款蛋糕。

不过圣诞节嘛,本身就是充满仪式感的节日。

楚心在后厨制作小蛋糕。魏夏正用她剩下的边脚料学着做,就听“咔”地一声,是巧克力皮破碎的声音。

楚心仿佛看到刚入行时的自己。

“你做的冰淇淋很好吃,不如专心做冰品。”她劝道。

一个甜品师从学徒开始到最后成为五星酒店甜品主厨,整个过程至少至少十年。

但如果专心于甜品中的某一项,比如巧克力,再比如冰淇淋,出成绩的速度会快很多。

几乎每个甜品师都有自己擅长的领域,楚心自己比较擅长蛋糕和摆盘,对巧克力塑形也还不错。

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