第87节(第3页)
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此外,还削了两个土豆切成丝,和鸡蛋面粉捣在一起,炸成土豆饼。
朱奶奶起床时间比较固定,郭建军和王栋却是闻香而起的。
两人一前一后,先到厨房看了一眼,才急吼吼拿上杯子牙刷出去刷牙。
朱文轩做好早饭后,去隔壁将大伯一家请了过来,全家人一起吃完早饭,又开始忙碌起来。
装香肠要用的肉,昨天已经预留出来了,今天只需切成适合的大小就可以了。
朱文轩自己拌料,肉里昨天抹过盐了,就先放入白酒,六十度以上的浓香型粮食酒,拌匀,再放两撮冰糖粉,压腥,然后是汉源最出名的清溪花椒粉,麻味儿正宗,霸道异常,是早年进贡给皇宫里食用的,再来是超细的辣椒面和生姜面,也是汉源出产,最后加入一些十三香。
四川人装香肠都是麻辣味的,所以朱文轩压根儿没考虑过装甜的,虽然他觉得广味儿的甜香肠也挺好吃。
今年香肠比往年装的都多,因为不仅自家要吃,还得送人,单王栋自己就预定了一大袋。
曹诚那边闹着要来,最后却被工作拖住了,朱文轩也给他准备了一袋,打算到时候快递给他。
(朱文轩:别问为什么不让王老师带给曹诚,而要选择快递,如此蠢笨的问题,想来不用明说大家也都知道原因。
王栋:切,本总监如此玉树临风的人,坐飞机都只坐头等舱,怎么可能给他带那种东西。
郭建军:王吃货为了美食什么事儿都干得出来,让他带,曹诚连香肠的面儿都见不上。)
最后,朱文轩将自家两头肥猪的小肠装完,又买了村里一户人家的,总共装了三大盆肉,凉挂了整整三根竹竿。
村里人装香肠都是挂在透风的地方,自然风干的,不会烟熏。
香肠装完,就轮到炸酥肉了。
这也是一项耗时的“大工程”,因为需要炸的酥肉也很多。
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