第八章 员木果籽鸡（第2页）

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徐盖说道:“伯父，厨房的砂锅里还有，小侄再去盛。”说完站起身。

管家孙大有忙站起身，笑道:“徐老爷，小的在厨房看了徐老爷从砂锅里盛名菜，小的去盛。”说完，走到孙爸爸面前，拿起空盆，转身离去。

徐盖坐回原位，笑道:“伯父，小侄看了几次，每次只吃半碗饭，想不到今天食欲这么好。”

孙爸爸笑着问道:“贤侄，做这道名菜时，老夫闻到香味，食指忽然动了一下，吃上这道名菜，食欲大开，这道名菜是什么做的？”

徐盖回答道:“伯父，伊元师傅说过，员木果籽鸡这道名菜对老年厌食症有较好的疗效，主料是野鸡，辅料是稷米，野鸡汤中放入员木果籽。”

孙爸爸笑道:“贤侄，难怪吃这道名菜，嘴里有一股茶的余香，原来是放入员木果籽。”

这时，管家孙大有双手端着一盆名菜进入正厅，走到孙爸爸身边，把那盆名菜，放在孙爸爸面前，笑着说道:“老太爷，这道名菜闻着就很香。”

孙爸爸笑道:“贤侄，这道名菜味道好，一起吃吧。”

徐盖回答道:“伯父，这道名菜，是专门为伯父做的，小侄吃烧牛尾就好。”

孙爸爸拿起勺子，开始吃员木果籽鸡。

孙安福笑着问道:“徐大哥，家父这么爱吃这道菜，小弟也要学着做，学会了时常给家父亲做这道菜，这道名菜难做吗？”

徐盖回答道:“这道名菜学着做不难，主要是针对老年厌食症，愚兄不常做，这几种食材用的少，野鸡宰杀退毛，去内脏清洗干净，沸水焯过除掉腥膻味后，放入砂锅里，加入老汤，上火烧开；改文火将鸡炖烂，捞起去骨，将鸡肉切成细丝后再下入砂锅；下入员木果籽，把稷米淘洗干净，放入砂锅与野鸡丝同煮，用文火将稷米熬烂。”

孙安福笑着问道:“徐大哥，这么说做员木果籽鸡比烧牛尾难很多呀？”

徐盖回答道:“贤弟，这两道名菜难度差不多，明天愚兄做这道名菜时，贤弟仔细看一遍，愚兄这次来，带来了六只野鸡，愚兄做两只，剩下四只贤弟做，六只野鸡全部做完，贤弟准能学会。”

孙安福笑着说道:“徐大哥，今天做员木果籽鸡这道名菜时，我在忙着做烧牛尾，没有仔细看，可惜了。”

这时，孙爸爸吃完员木果籽鸡，把勺子放在面前的小碟儿里，笑道:“贤侄，这顿饭吃了两盆，一年多了老夫第一次一顿饭吃这么多。”

徐盖笑着说道:“伊元师傅说过，员木果籽鸡这道名菜对老年厌食症有较好的疗效，看起来所言非虚。”

孙安福笑着说道:“爸爸，儿子要向徐大哥学这道名菜，等儿学会，天天做给爸爸吃。”

孙爸爸笑着说道:“贤侄，明天一大早，让孙五去贵府，通知尊夫人、长子拜师学武事已办妥，恳请贤侄在敝府多住几日，好让我儿把员木果籽鸡这道名菜学会了。”

徐盖笑着说道:“伯父，小侄多谢盛情，在贵府多住几日，把员木果籽鸡、文火炖雄鸭教会安福贤弟，不劳孙五去敝府通知夫人、长子，敝夫人知道拜师学武事不易办好，安福贤弟学做名菜时，让孙五在旁边看着，日后安福贤弟做名菜时，也好让孙五给打个下手。”

孙爸爸笑着说道:“还是贤侄想的周到。”

孙安福插话笑着说道:“徐大哥，这两天家父一大早就让管家去集市买雄鸭，买了好多只雄鸭在后院养着。”

孙爸爸笑着问道:“管家，买了多少只雄鸭了？”

管家孙大有站起身，笑着回答道:“老太爷，小的一共买了十九只雄鸭，只是不知买的对不对？还请徐老爷给指点指点。”

孙爸爸笑着说道:“贤侄，我们家的下人，只会干粗活，得空劳烦贤侄帮着看一下。”

徐盖笑着说道:“伯父，饭后小侄去后院挑选一只雄鸭，今晚就做文火炖雄鸭，明日晚饭吃文火炖雄鸭。”

孙安福插话笑着问道:“徐大哥，今晚做哪道名菜？”

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