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一些王家的親戚朋友從其他寨子?趕來了?。
下?午三點,殺豬飯正式開始開席。
2oo6年,大夥的工資水平還沒有?那麼高。到別人家做客,大夥一般會用袋子?裝幾瓶啤酒、雪碧、可樂、甜酒,還有?散裝的自烤酒。
只有?關係比較好,但平時很少有?機會來,只是殺豬飯偶爾來一次的親戚朋友會帶整箱的啤酒或者水果來,算得上大禮了?。
崔美青來到王家的時候,王家擺禮的地方放著幾箱飲料,還有?一袋一袋的散裝飲料、啤酒。
崔美青心裡還挺美的,這些?酒和飲料有?大半是在她家買的,家裡多少能賺點。
王家擺了?五六張桌子?,從?家裡的客廳一直擺到外面?的過?道。
桌子?是從?別人家七拼八湊來的,桌子?上盛菜吃飯的碗也有?寨子?里其他人家的友情贊助。
王家到處都是人,崔美青都暈了?,她坐哪,哪還有?位置。
她們寨子?有?那麼多人嗎?
朱美麗看到崔美青,立馬站起來揮手叫她:「崔美青,這裡,坐這裡。」
崔美青眼睛一亮,趕緊擠到朱美麗旁邊的座位上做好。
早就坐好的朱思宏和蔣正楷看到她,不約而同地翻了?一個白眼。
崔美青毫不在意。
小孩沒有?隔飯仇,吃完這頓飯,他們還是好朋友。
雲南的殺豬飯,小孩子?都有?自己的專屬桌子?,崔美青現?在坐的這桌就全?是寨子?的小孩,大家都認識,坐在一起嘰嘰喳喳,有?說不完的話題。
大人把飯蒸抬出?來放在板凳上,有?大人招呼幾個孩子?:「開飯了?,快吃吧。」
崔美青捏著筷子?,打算吃點菜再吃米飯。
一頓殺豬飯好不好吃,各人有?各人的評價標準。
崔美青的評價標準很簡單:涼拌菜好吃,這頓殺豬飯成功了?一半。蘸水好吃,這頓殺豬飯就是完美的盛宴。
殺豬飯里比較常見的殺豬飯就是涼拌粉絲、涼拌米線或者涼拌米干。
不管是涼拌什麼,調料一定要好,有?一個主味,甜辣、酸辣、麻辣,只要調得好,哪個味道都是好的。
今天?王家的是涼拌米線,米線用熱水燙軟,接下?來加入冷水放涼,米線沒那麼燙了?,就可以加入小米辣、鹽巴、味精、醋、醬油這些?基礎的調味,再放入香菜、花生碎增香,加入胡蘿蔔絲和萵筍絲豐富口感?。
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