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把红薯切成细丝,放进石磨里,加水磨成红薯泥。
然后准备个纱布,将红薯泥过滤一遍,然后将红薯渣滓重浸回水里,再次过滤,这样反复操作,将红薯渣里的淀粉全部清洗出来。
红薯渣营养价值高,在里面掺些麦麸皮,做成饲料,给粉云加餐。
过滤出来的红薯淀粉水放在旁边,沉淀一夜,等淀粉都沉到缸底后,将上面的黑水倒出来。将粉晒干后,就得到了成块的红薯淀粉。
淀粉加水,蒸成红薯块,然后切成细长条,就能得到红薯粉了。
刚做完,原初贝就兴冲冲地烫了一碗酸辣粉。
用肥鸟骨架子煮高汤,煮至汤白至鲜时,把茴香、葛缕子等香料放进去继续熬煮,汤汁愈浓稠了,带着一缕酱香味。
往里面烫上红薯粉,彻底熟透后捞起来,舀一勺酸醋,一勺麻油辣子,烫上一把挺脆阔爽的蔬菜。
最后,撒上香酥的炸黄豆,一碗简单版的酸辣粉就出锅了。
光是闻着就觉得口水直流,吃一口,满嘴的鲜、酸爽、烫、麻辣,每一丝粉上都裹满了浓郁的汤汁,各种滋味在口腔里爆炸、弥漫,吸溜粉,喝口汤,在寒冷的冬日里,吃出满身大汗。
极其开胃,又极其爽口。
在做吃食间隙,他们还一起制春联、剪窗花、做灯笼,把家里装扮得喜气洋洋的,极有春节的氛围。
等正式除夕那天,把家里里里外外收拾了一番。
除尘清灰,以最整洁干净的状态迎接崭的一年。
除夕夜,原初贝做了一大桌子菜,中心菜依旧是最具氛围的锅子,用豆芽和骨头熬高汤,旁边放着豆腐、萝卜、腐竹、红薯粉等等鲜菜肴,看着琳琅满目的,白色烟雾滚滚扬起,瞬间有了落地的烟火气。
除此之外,就是炒腊鱼、冬笋肉片等等。
年夜饭之前,两人拎着小筐子到玫瑰花圃,筐里装了一把松香,还有热菜和温酒,将吃食放到两个墓碑前面,倒上两杯酒。
松香燃起,原初贝和程年对视一眼,眉眼弯弯,他们的眼里都闪烁着幸福的星光,身上散出了安定的气息。
他们手持三支松香,面向墓碑,虔诚地跪拜。
爷爷、阿婆,你们在天上过得好吗?
你们不用担心,我们过得很好。
今年我们种了好多粮食和蔬菜,收成都不错,还盖了大院子,还养了动物,生活越过越好啦。等明年的时候呢,我们还打算开垦的农田,然后养殖更多动物,总之,慢慢来,我们会靠着双手,将日子越过越红火的。
生活总会有很多困难,就如这难熬的冬日。
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