第70页(第2页)
请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁美女线下约会
温度如果太高了,还要时不时地倒缸,缓解温度上升的情况。
这样,就能保证所有原料充分接触氧气,充分酵后,淀粉就能顺利糖化,然后进入酒精酵阶段。
约一周左右,倒入之前囤的小米壳,进入第二次酵阶段,继续搓动。
原初贝和程年合力把小坛子里的醋醅,倒到大坛子里,倒一半,加一半的盐,拌匀后,继续如此操作,直到全部倒进去后,用长木板翻拌均匀。
这一步,是为了防止醋醅变质,全部做完后,密封上盖子,让它们酵一个月。
一阵劳作后,原初贝累得微微喘气,擦干额头的汗水。
她走到角落,打开那个最小的坛子,一股刺激的酸味扑向她。这是上次制作的蜜醋,已经酵的差不多了。
她用木棍点了几下,放到舌尖上感受味道,下一秒被酸得皱紧了脸。
制成的蜜醋,除了有浓烈的酸,还有股说不出来的怪味,不是很好闻,有点点鞋拔子的味道。
程年赶紧从筐子里,拿了颗李子,往身上擦了擦灰,递给她,“快快快,应该变甜了,你快吃了去下酸味。”
原初贝接过,见红得紫了,于是放心大胆地咬下去,酸味直冲上脑门。
“妈呀,这个也酸啊。”,酸得满口生津,舌尖麻,她像个小狗一样伸出舌头,张大嘴巴出哈哈的声音。
程年看得是又心疼又好笑,憋着笑哄着,“走走,咱回去吃点甜的。”
回到木屋后,原初贝舀了一大勺桑椹果酱,甜蜜驱赶酸涩。
她满足地眯起眼睛,喟叹一声,“啊,好甜。”
程年走到她跟前,长臂圈住腰,盯着她粘上紫色果酱的唇,低声说,“是吗,有多甜?让我也尝尝。。。”
他抬起原初贝的下巴,低头吻下去,轻啄了一下甜蜜,然后停住看一会。
咫尺之间的距离,让二人的体温更热,眼神变得湿润而晦涩,接着,一场夏日的暴风雨扑头盖面地打下来,热烈至极。
山里自由生长的李子,品种过于野生,即便放了很久,变得变红变紫后,吃起来还是犯着浓浓的酸味。
后来,还是程年提出建议,说以前去沿海出差的时候,见过人家蘸辣椒粉腌着吃的。
这一下子唤醒了原初贝的记忆,她也在电视里见到过,好像是叫腌李子。
把红的李子洗净后,拍碎、压扁,放到碗里,放盐、辣椒粉、糖,搅拌均匀后放起来腌制入味。
🎁美女线下约会请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。