第23节（第1页）
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另一种做法则要复杂一些，虽然两种做法都是利用了乳酸菌的发酵，山城做出?来的酸菜滋味要更丰富些。
洗净晾干的白菜同新鲜的辣椒一同放入烫过?的陶瓮中，估摸着大约十比一的比例将凉白开同盐搅匀，一同倒入陶瓮中，加入花椒八角葱姜果及干辣椒作为调味，同样将瓮口封上，放在阴凉处等待发酵。
可惜部?落还没?有找到萝卜，酸酸辣辣的泡萝卜比泡白菜还要好吃，清脆爽口带着微微的酸辣，直叫人胃口大开。将老鸭剁成块后下锅翻炒，再加入酸萝卜一同慢火炖煮，鲜香的气?息渐渐层层漫卷出?来，带着微微的酸意与辣意。
在寒冷的冬日喝上一口，鲜美?的汤汁带着热意流经喉咙，一股暖流从胃部?向四肢蔓延开来，极为熨帖。
竹伊边跟族人讲解着泡菜及酸菜的做法边演示，做好后她将手上的盐粒洗去，细细叮嘱道：
“那两大陶瓮的酸菜要至少一个月才能吃，中间不要打开盖子，不然会坏掉。”
大熊猫们沉浸在竹伊描述的美?味之中，听到这句话后齐齐点头，“我们一定会保护好这两瓮酸菜的！”
……
这几日竹伊忙完了瓷器以?及玻璃的事情后，微微放松下来，再次同大巫见巫踏上寻找药材的旅程。
天?气?越发炎热了，中午时?分走?在太阳底下，没?有被衣服遮盖住的皮肤都被晒得发烫。好在兽人比较耐晒，部?落中的兽人过?了这么多?年也没?有被晒黑。竹伊想了想，决定编些斗笠出?来，既能挡挡过?热的日光，遇到雨天?还能遮雨。
斗笠并不难，主要材料就是族中常备的竹篾，按照经纬交织压一挑二的方法编出?两个笠斗坯来。中间均匀插入箬竹的叶子将竹篾间隙盖住，再将两个坯合在一起，取一根细些的篾条将斗笠的边缘均匀锁住，便是一顶完整的斗笠了。
对于竹篾编织已经极为熟练的大熊猫们很快掌握了要领，晚饭后的时?间里巧手翻飞，很快就编出?几顶斗笠来。
第二日午时?，族人已经人手一顶斗笠，戴在头上遮挡住强烈的日光。
大巫笑眯眯地戴着斗笠走?在林间，“这斗笠确实舒服，戴上之后感?觉凉快了许多?，比之前采药舒服多?了。”
见巫在一旁走?着，听罢认同地点了点头，“伊伊做出?来的都很好用！”
大巫嘿了一声，笑呵呵地揶揄他，“我夸得是伊伊，你这么骄傲干什么？”
“你……”见巫的脸颊火速染上绯红，瞅了自己恶趣味的老师一眼，扭过?头不说话了，走?到前方开路，小心地拨开地上的杂草防止划伤身后的两人。
竹伊弯起眼睛看着面前这两人斗嘴，慢悠悠地观察四周的植物。
惊喜总是不约而至的，三人走?到一处丛林前，一串串紫色的果子进入了他们的视线。
有些已经被路过?的鸟雀吃掉了一半，竹伊上前摘了一颗用衣袖擦了擦放入口中，酸甜的汁液带着浓郁的葡萄香气?涌入口中，中间有些小小的葡萄籽。竹伊将籽吐出?，眼睛越发明亮，果真是葡萄！
相较前世?被驯养育种的葡萄而言，这些葡萄口感?更酸，带着微微的甜意，浓郁的果香气?息很是充足。她向前望了望，这片葡萄林规模不小，可能要喊上采集队的人来采收。
大巫朝着这边走?来，也摘了一颗放在口中，被酸意激得脸微微发皱。
“这片紫果在这里好些年了，大部?分都太酸了，部?落很少采集，只?是偶尔拿来做个零嘴。”
他上下打量了一下面前的葡萄藤，“今年倒是差点忘了它?要熟了……”
说罢正准备转身离开，竹伊连忙叫住了大巫。
“这个……紫果很有用的！可以?染出?紫色的麻布，还可以?做果酱和葡萄干……”她掰开手指认真数到，大巫的脚步顿了顿，回过?身来，“那我们先采些回去？”
竹伊连忙点了点头，“今天?可以?少采一点，明天?我让采集队过?来把这些都采回去。”
三人在林子边缘略微采了些葡萄放在竹伊的竹篓中，大约装了半竹篓后三人继续向前走?去，寻找草药。
回到部?落后，竹伊将竹篓中的葡萄清洗干净，剥皮后将皮放在锅中加水煮开，直至葡萄皮中的紫色浸出?，锅中的颜色越来越紫。
等待葡萄皮煮开的时?间里，她同阿林坐在一旁将葡萄的籽从果肉中剥去，留下大约一陶罐的果肉，加入蜂蜜搅拌均匀，腌制一会儿后等待熬煮。
锅中的颜色愈发浓郁，竹伊将柴火移开，放在一旁，捞出?其中颜色变浅的葡萄皮，将准备好的麻布放入其中搅拌。
另起一锅加入清水，将蜂蜜腌制的葡萄果肉以?及少许葡萄皮倒入锅中，大火熬煮。随着熬煮的进行，甜香与果香的气?息在山洞中溢开，这是将下方的柴火移开一部?分，改为小火熬煮，直至果酱变得浓稠。
当晚的双皮奶上便多?了一些浅紫色的果酱，大熊猫们疑惑地看了看各自碗中的果酱。
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