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“为什么？”

照理说别的酒楼如果要效仿香云楼的菜色，怎么着在价格上也会稍稍降低，那些世家公子不在乎价钱，可那些百姓自然是更喜欢物美价廉的东西，可能在香云楼的钱只够吃两道菜，但是同样的价钱在别的酒楼却是能够再点一样小菜，这样一比较，自然会因为那价钱便宜而去别家。

只是为什么对香云楼没有冲击，反而让香云楼的生意更好了呢？

孟薇这句话才问出口，就想到原因了。

“孟姑娘不知道，虽然这青小红虾并不稀奇，只要有水的地方大多会有，但护国侯府卖给香云楼的辣椒可就不是什么地方都有的，要知道这没有了辣椒炒至，做出来可就差强人意了。”

“掌柜的你这表情，莫不是你尝过别家的了？”

掌柜的点点头，下意识的用手在面前扇了扇：“别提了，那味道有够腥的，而且也根本不会让人越吃越想吃。”

“那我就放心了。”

孟薇是放心了，可掌柜的目的不只是这个，不过他也知道先让孟薇看到甜头，便忙将手中拿着的那几页关于麻辣小龙虾的账册递给孟薇看：“你看看，这是这些时日来麻辣小红虾的售卖情况，一个月下来，除去成本，净赚了有二百两银子，这还是我这店里的，再过几天香云楼别处的分店就会来信告知他们分店的售卖情况，到时候再给你剩下的银钱。”

“二百两？”

那五五分的话护国侯府就会有一百两，她又能分得其中一成，也就是说光是京城这家香云楼就又十两银子的收入，而且这还不算是别的酒楼的分成，就已经算得上是她在护国侯府当二等丫鬟月银的二十五倍，不可谓不多。

感觉自己的口袋又要充盈不少，孟薇欣喜也没掩藏：“掌柜的，你真是厉害，你们东家选你来当掌柜的还真是有眼光。”

掌柜的听到这话心中一惊，垂了眼皮试探道：“孟姑娘这话是何意？这香云楼是我开的，可没有什么东家。”

“掌柜的，我们怎么说也是合作关系了，你背后的东家是谁我不知道，也不感兴趣，只要不触犯我们彼此的利益就行，至于掌柜的你刚才那番话，怕是见过世面的人都不相信吧？”

香云楼那么多连锁分店，然而却并没有听过香云楼是哪个有钱人的产业，掌柜的的确看着权限大，可却并没有什么太大的后台。

这么一个大蛋糕能够在京城立足多年，且经营的这么好，说背后没有什么有权势之人，谁也不信。

☆、124含情脉脉

对于孟薇的话掌柜的眼观鼻鼻观心，别人不相信是一回事，但是找不到他幕后东家，别人也只能猜测是哪位神秘人或者真的是他的产业。

不过见孟薇看起来的确不似知道护国侯府与香云楼的关系，不由松了口气，拿出一张一百两的银票给孟薇，孟薇见着眼中放光：“这就是银票啊？”

“对，这是大通钱庄的银票，大通钱庄在大岚每一个城镇都有分号。”

孟薇只不过是随便问问，知道这轻飘飘的一张纸就是一百两，可以说是另一种形式的‘支票’了。

收好银票，孟薇正准备走，却见掌柜的欲言又止，不由挑了挑眉：“掌柜的，你可是还有什么事？若是没事的话我就先上去伺候小侯爷了？”

掌柜的见孟薇脚步外转，大有他如果卖关子，那孟薇就先走的架势。

知道孟薇看透了他的心思，掌柜的也不再藏着掖着：“孟姑娘，现在已经九月份了，那麻辣小红虾的确吸引了不少的人，连带着别的菜色也比以往点的更多，但是我记着那小红虾约莫十月份就没了，到时候那些吃惯了的人来香云楼，骤然间没有那道菜，想来生意也会清减许多。不知孟姑娘你还能不能传授一点别的类似这麻辣小红虾之类的招牌菜？你要的分成没问题，还是如之前那般如何？”

没想到掌柜的这么爽快，但是孟薇却不能答应的这么干脆：“这不是还有一个多月的时间吗？等到十月份再说好了，这段时间我会好好想想有什么菜色会让大多数人喜欢的。”

其实孟薇根本不需多想，这冬日里最适合的莫过于火锅了，不同的汤底，各类菜色，各种口味，可谓是上到老，下道小都爱吃一样美食，而且价格也说得上是亲民了。

只不过她也在考虑着，她日后想要将自己的手艺发扬，也是为以后离开侯府创造一番自己的事业，如果她将火锅的方法交给了香云楼，那么日后她即便开了火锅店，也算不上新鲜，更不是独此一家。

所以在此之前，她还得好好考虑考虑。

掌柜的本来也只是侥幸，他虽然高看孟薇，但也做好了被拒绝的准备，现在孟薇并没有拒绝，反倒是让他松了口气，他一是怕到时候因为这小红虾过了季节，一些来吃饭的人会觉得失望，因此来得少。

二来，每年的冬日都是生意的淡季，有时候是因为天气冷不愿意出门，但大多数是因为上了菜没一会儿就凉了，那些人吃吃喝喝要不少时间，所以还没吃完都冷了，又不能加热，还没自己家里方便，所以一来二去生意就淡了不少。

掌柜的已经愁了很久，但是都没有找到什么有用的方法能够让人在冬日里也生意红火起来，所以对孟薇没报有太大的希望，权当死马当活马医了。

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