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“正是,苦杏仁磨粉制丸,可以平喘舒肺,秋冬时令,恰是要用的季节。”
姚欢笑道:“身体康健者,秋燥时分也可食杏仁润润喉咙,便是我这款桂花甜杏豆腐。”
第105章两位男主的桂花对决(上)
“豆腐?”
邵清纳闷,“我倒是吃过甜杏糕团。你做的这个豆腐,竟是取材于甜杏?”
姚欢得意:“先生是不是觉得与豆腐看不出分别?其实做法也不难。我在宫中当差的几日,看到御厨里有琼脂粉,厨娘用来做栗子水晶糕。出宫后,我便在街市上买了琼脂粉和甜杏仁粉。栗茸不溶于水,杏仁粉却能煮得像酪浆一般,混入琼脂粉,放凉凝结后,就如豆腐一般。再撒上先生送来的桂花糖,风味更佳。”
琼脂,乃石花菜等海藻中提取的植物明胶。
牛骨、鱼骨中提取动物明胶,海藻中提取植物明胶,汉唐以前的人们就会了。
因此,姚欢在大内御膳所看到琼脂粉,并不奇怪,只是被提醒了而已——这种用于粘合凝固的食物添加剂,是开发各种漂亮点心的必备之物,若再配上天然色素,弄些什么春樱夏荷、秋菊冬梅之类的菓子,定可做咖啡馆吸引北宋名媛的噱头。
而在邵先生看来,眼前这女子,端出什么吃食给他,他都是甘之如饴的。
更何况这道杏仁豆腐上,还加了他邵清做的桂花糖。
邵清于是哪里还会犹豫,兴高采烈地就剜了一口来尝。
“妙极!果然比豆腐还嫩。”
姚欢心道,自然比豆腐还嫩,你们这个时候的古人,又没发明出内酯豆腐,我这琼脂杏仁,可不比老豆腐嫩上几倍?
只听邵清又继续夸赞:“娘子的甜杏豆腐,堪比琼浆玉露。桂花糖,正如清秋金风。嗯,这道点心甚好,教我想起秦学士的词:金风玉露一相逢,便胜却,人间无数。”
姚欢闻言,遽然一愣。
就在邵清期盼着能看到一种羞涩局促的表情转换时,姚欢却扑哧笑起来。
“这首词我晓得,秦观秦学士的鹊桥仙吧?他还有一句,两情若是久长时,又岂在朝朝暮暮。邵先生,秦学士这首词,我们巷子里捏磨合乐小人的王婆婆都会背。你道是为何?我姨父每回来看姨母,便要带一首词来,他自己填词功夫不太灵,只好求助柳七、欧阳公、秦学士……”
姚欢说到这里,蓦地停住。
这毕竟是已经离婚的姨父姨母之间的八卦,她也是嘴太大了,岂能就这么拿来说与邵先生听。
也不知怎地,面对邵先生的时候,她就是觉得自己很放松,放松到,可以上脱口秀或者吐槽大会。
邵清心里,却更是哭笑不得。
你是不是傻?
你做的杏仁豆腐,我做的桂花糖,我比作金风玉露一相逢,你就没明白我的言下之意?
看来,确实是没明白。
或者根本没想到。
要不,怎么跑偏到她姨父姨母的轶事上去。
就算戛然而止,似乎也是意识到自己作为晚辈,在外人面前如此议论长辈的情事很不合适而已。
在她脸上,丝毫看不到愣怔羞赧之色。
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