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一个&1dquo;吃”字提醒了温情,药材不仅可以卖,还可以做吃的啊!
她记得医书上有过记载:桔梗,主口舌生疮,目赤肿痛,清肺气,利咽喉,其色白,故为肺部引经,与甘草同行,为舟楫之剂。桔梗,乃是一味能止咳化痰、消炎止痛的良药。
况且,桔梗有甜、苦两味,她大可以将桔梗入食,既能用到桔梗的味道调味,又能挥桔梗的医用价值。
想到此,她心下喜然,前些日子为了上山采草药的时候能够辨识出那些药材,她特意钻研了一番常见的药材,这会儿正好有了用武之地,不多时,她就采了很大一捧各种药材。
&1dquo;小白,主人现在有正事了,下回再来看你哦。”临走之前,温情还没忘记抱起小白,在它的额头上狠狠地&1dquo;吧嗒”了一口,不顾小白怨念的眼神,去钻研正事儿了。
温情所谓的&1dquo;正事儿”便是研究药膳,她决心利用木灵空间的便利,将其中生长的许多药材利用起来。
说起来容易,但做起来难,既要结合食物的味道,又要协调药材的功效,温情可谓是绞尽了脑汁,好不容易才定下菜谱来,又急急地奔去买了所需的食材,回家说干就干。
主菜是沙参当归炖羊肉,温情先将羊肉洗干净了,小心翼翼地切成一小块一小块的,并且把沙参和当归也切成了厚片,生姜切成丝状,洗净了旱莲草,搁在一旁待用。
温翔和温月少有看见姐姐下厨房,还买了很贵的羊肉回来,两人都围在温情周围,目不转睛地盯着她做菜。
&1dquo;好啦,你们这样盯着姐姐,姐姐会有很大心理压力的,到时候做出来的菜不好吃,可别怪姐姐啊!”温情一边忙碌着,一边赶人。
哪知,温翔却扬起了一张小脸,反击道:&1dquo;算了吧姐姐,厨艺不好直接说吧,我和温月不会讽刺你的,只是偶尔嘲笑你一回便罢。”
&1dquo;小滑头,小心待会儿我不给你饭吃。”温情抽空敲了敲他的脑袋,又接着忙活去了。
将所有的食材都放进炖盅里,放入一大碗沸水,再将炖盅盖上,隔水而炖。随着时间的推移,火候的变化也需要小心掌握,先是大火猛炖,再是中火缓炖,最后是小火轻烘,温情紧张得额头上都沁出了一层薄汗。
炖了将近一个半时辰,羊肉终于好了,整个厨房里都飘荡着羊肉那股有点腥的香味,将药渣捞出来,放入少许香油和佐料,一锅当归沙参炖羊肉就做好了。
医书记载:当归治头痛,心腹诸痛,润肠胃筋骨皮肤,治痈疽,排脓止痛,和血补血。当归(百度搜索&1dquo;daomengren”看最章节)做药给女人调血,有思夫之意,以此得名,更有&1dquo;胡麻好种无人种(一秒记住daomengren看最快更),正是归时又不归”的诗句传世。
而沙参,清肺火,治久咳肺痿,并一切暗疮疥廯及身痒,排脓,消肿毒,无心而味淡,又名苦心。
当归和沙参,都是常见的药材,但在这个时代,它们常常入药,而难以入食。
&1dquo;还得我温大小姐出马,只要找对了相配的食材,药材相佐做出来的菜肴也可以很美味的。”说出这句感叹的时候,温情刚刚尝了一口自己做的炖羊肉,火候恰到好处,当归和沙参的味道冲淡了羊肉的腥味,带有一种绵长的悠香,好吃得让人想咬掉舌头。
有了主菜,其余的菜,温情决定标立异一回,汤菜选的是浮萍黑豆汤。
河中常见的浮萍,从没人注意过,但温情钻研古书,却现上头清清楚楚地有这么一段话——浮萍,主风湿麻痹、脚气,打扑伤损,目赤翳膜,口舌生疮,吐血,癫疯,丹毒。
不过温情也有感于河水肮脏,不敢启用村子里河中的浮萍,特意从唤来小白,让它当了一回搬运工,从木灵空间的河流中捞了一些浮萍来,正好又是夏季,恰恰是浮萍入药效果最好的时候。
将浮萍洗干净,和着之前泡了的黑豆一块儿搁进锅里,倒入清水,煮了小半个时辰即可。
揭开锅盖的那一刻,温情深呼吸了一口气,仿佛整个胸腔里都吸进了一股清的香气,夏日饮用这锅浮萍黑豆汤,更有清热解毒的功效。
&1dquo;姐姐,你到底做了什么菜,闻着好香啊,但&he11ip;&he11ip;又不像是食物的香味。”温月悄悄地摸进厨房来,扒着厨房的门,眨巴着水汪汪的大眼睛问道。
有温月的地方,自然就少不了小魔头温翔,自从温情换了个性子之后,他在温情的羽翼庇护之下,活泼的天性越舒展,比之以前俏皮了许多。
此刻,他正抱着肚子,皱起眉头,唯恐天下不乱地呱呱乱叫:&1dquo;姐姐,我的肚子都饿得咕咕叫了,厨艺不行就别瞎折腾了吧,平日里做的那些个家常菜我也没嫌弃你啊。”
&1dquo;有的吃就不错了,还敢嫌弃呢,有本事自己做去!”温情训道,手上的动作却没停,将浮萍黑豆汤盛进大海碗里,安抚道,&1dquo;再等一会儿,还有一个饭后小点心,就快做好了,放心吧,肯定是你没尝过的美味。”
因为是第一次试做菜,所以温情的动作慢了些,这会儿已经是午饭时分了,但她想把这顿药膳宴做的更完满一些。
抚慰好温月和温翔,温情伸了个懒腰,深呼吸一口气,继续奋斗最后一道饭后小点心——覆盆子鸡蛋羹。
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