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  加上熬制的大骨汤嘌呤上也含量多了些，对于偶尔来这里吃一顿的人，不大要紧。

  要是因为味道好，日日来喝，那就油脂过大了。

  而乌鱼就不同了，即便同样是油脂含量高，但是乌鱼的油脂对女性或者中老年人的身体是有好处的。

  更适合体虚的人滋补，也适合要祛湿下火的人群。

  即便是夏日，这道汤也并不会上火，因为它是滋阴温补的。

  于是，定下这道汤之后，她又随手写上了食材用料。鸡蛋准备两盒，胡椒明天也得去进货了。

  这时，门口传来一道响声，乔嘉朝外望去，是一名中年男子。

  他理着一个大平头，脸上的笑容和善，揣着手机往桌上一座，就架起了手机支架，放在桌上。

  “老板，来一道这里的招牌菜。”

  “我这里的菜都是招牌，您看看有什么合胃口的？”

  “那就每样上一碟上来。”

  乔嘉一听，心下有些奇怪，再看看他的身材和手机上的直播，似乎就猜到了。

  许是直播大胃王之类的，“扫一下桌子上的二维码，就可以下当了。”

  桌上的二维码，正是那日被逃单后，她想到的办法。

  既简便，又快捷。

  虽然和31世纪的情况没能相比，在31世纪是每个人手腕上都有一个特殊的条纹，肉眼不可见。每人出门的时候，就会自动扣款。

  若是余额不足的话，那人就根本就进不去市以及店铺的。

  乔嘉见现在才四点，他算是第一个顾客，许就是为了避开人流量，所以才挑的这个时间。

  乔嘉手脚很利落，看了一下他下的单。三盘白灼菜心，三盘扬州炒饭，两盘卤水豆腐，两盘虎皮鸡爪，还有一锅大骨汤。

  光这一顿不算成本就入账162元，这里的菜最高价的也就是虎皮鸡爪，卖的是25元一盘。虽然成本价鸡爪才12元一斤，但是这道工序复杂，人力的钱都算进去了。

  乔嘉尽量用高质量的食材来做出最好的美味，价钱在这条美食街上可谓是性价比极高的。

  鸡爪早已劈开，指甲也已经剪过了。

  她热锅下油，油量刚好以没过鸡爪为好。等油温上来之后，她脸颊上感受到油温的温度后，不用看是否冒起小泡泡，她心中就已经知道时机到了。

  将鸡爪放下，哔啵响声在鸡爪接触到热油的时候，霎时就传来了。

  乔嘉没有选择先将鸡爪腌制入味，一来是为了下锅的时候，不会炸开，二来更是为了后续的红烧入味做打算。炸了将近八分钟左右，她用漏网将鸡爪捞起后。

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