第24章 做冻米糖(第1页)
请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁美女线下约会
远在清河村的姜玉不知道现在的周见恒心情有多复杂,也不知道祁文磊对她的想法,她现在很忙。
自从把那么多东西买回来后,她就开始着手准备做冻米糖了。
先是浸泡糯米,泡上一夜,第二天上锅蒸。
蒸熟的糯米饭倒在大簸箕上摊开来晾干,等晾到糯米饭能搓开成一粒一粒的样子,再拿去外面太阳里晒。
米饭还在晒的时间,姜玉把周见柳留在家里看着晒饭的簸箕,以免被鸟儿啄食。
自己带着周见清去山脚下小河上游的河床边找沙。是给后面炒米花的时候用的,她记得那沙不能太细,太细了像土一样是不行的,但是也不能太粗如小石子一样也是不行的。
他们把铲回来的沙石,用大筛过两次筛掉些鹅卵石子,又用密筛过两次筛掉细沙留下粗的,这样下来一箩筐的沙石最后只得半盆大概五六斤的样子,差不多刚好够用。
等晒干的饭粒放在嘴里一咬就碎的时候,姜玉开始打算要炒米花和花生芝麻了。
春天多雨,他们运气很好。
她这里刚晒好了饭粒,当天晚上轰隆隆的雷声就混着雨水下来了。
第二天,看着外面淅沥沥的雨,周大山和王氏也没有出门,他们帮着姜玉一起做冻米糖。
因为今天要在灶房里忙很久,姜玉给自己和王氏都扎了条布巾在头上,烟灰太大,她们的头都很长,太脏了洗起来就很不方便了。
周大山烧火,王氏也没让姜玉动手,花生米和芝麻怎么炒她都会,自己上手就给炒好了,她做家务多年,做这些也很是熟练,倒是比姜玉这个只有经验没有实践的人强多了。
到了炒米花的时候,她在姜玉的指导下,先在锅里把沙炒热,再把饭粒用勺子舀一勺在沙里炒起来,不一会那颗颗半透明状的糯米粒就变成了白白胖胖的米花,再把沙和米花都盛到一个竹筛里就在锅上面过筛,沙子重新回锅里,留下颗颗白米花在筛子上倒进一边准备好的簸箕上晾凉,炒米花这一步就算成了。
王氏和周大山尝了,都觉得很香。
姜玉又用碗装了几碗少量的米花,加了细糖,用开水泡了,给大家每人都分到一碗吃泡米花。她道:“要是天气凉的时候,这泡米花吃下去又饱又暖和。”
王氏吃泡米花,很是高兴道:“小玉,这个好,吃干的稀的都可以。”
米花炒成功了,姜玉也很开心,只要米花炒好了,那东西就浪费不了。
冻米糖也算做成了一半。
其实原本姜玉心里也是有点担心东西做不成浪费了粮食的,没想到周大山和王氏都这么支持她,并没有觉得她小姑娘是在胡闹,很多父母对亲生儿女都做不到这么宽容,他们给了她很多的尊重和自由。这让姜玉在这个家里过的也越来越自在和开心了。
姜玉道:“是伯娘很厉害,我只是动动嘴,这些都是伯娘做出来的。”
那十斤的糯米炒成米花,糯米里的水份完全没有了,重量上变轻了,但是体积却是膨胀了很多,装了一箩筐外加那直径一米多的簸箕高高冒尖的满满一簸箕。
🎁美女线下约会请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。