第30章 鸡蛋饼(第2页)
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“你要我帮什么?”
“大哥,晌午我给你送午食过去吧。”
姜恒疑惑,他不是回家吃吗?
姜瑶看出姜恒的疑惑,说:“大哥,我想中午做“索唤”,食客们可以先订餐并约好时间,我们做好送过去或者他们过来取。”。
“索唤”就是现世说的外卖,而送外卖的的人在本朝称为“闲汉”。
姜恒明白:“你想我在书院里宣传?可是咱们没有开食肆,会有人过来订餐吗?”
“不需要大哥特意宣传,你只需要在同窗问的时候,说这是自家做的准备卖的吃食,就说我们开的是私房菜馆,做的都是家常菜,暂时没有堂食,只有外送服务。
咱们也不需要太多的订餐量,每日有十个人订餐就行了。”
“行,我晌午下学就在书院门口等你。“
“好。”
兄妹俩商量完又各自忙活起来。其他人听的全程,都没有插嘴。
当厨房里飘出炒鸡蛋香味时,姜瑶已经切了两盆韭菜,又捞出蛤蜊肉切了起来。
很快,厨房里飘出了炸猪油渣的香味,盆里的馅也切好,姜瑶捞出切细的猪油渣倒入馅盆里,接着舀出热油泼在馅料上。
当最后一颗星星消隐时,厨房里又飘一种更有层次的香,韭菜的清香、胡椒的辛辣香和猪油荤香混杂在一起。
两盆面、两盆馅准备好了,卤鸡蛋也从卤锅里捞了出来,姜阿娘带着姜研、姜恒,推着摆摊车先出门。
姜瑶留下帮忙挤鱼丸,三锅鱼丸挤出来时,姜阿爷也赶车回来了,卸下两筐肥肠和一筐的莲藕,老驴又载着一个炉子、一张桌子、一桶水、半捆柴、三锅鱼丸出门。
“阿奶,我们走啦,你在家先把筒骨汤熬上。”
“晓得,快走吧。”
巷子里赶早的人也起床了,看到姜家驴车出了巷子,立马跟了过去。
早市街上烟火气十足,今早她们的早食摊的客流又创新高,摊子上食客们热热闹闹排着队。
母女三人忙得脚不沾地,等忙完约莫是一个时辰之后,摊上的食材售空,早食时间才过半,三人不得不提前收摊。
排在后面没有买到吃食的食客忍不住哀嚎,抱怨道:“小摊主,就不能多准备一些吃食吗?我昨日没买到,今日又没买到,吃不到你家的吃食,我都不想去上工了。”
姜瑶好脾气说道:“实在抱歉啊,明日我们再多准备一盆面过来,各位大哥先换换口味,咱街上还有很多好吃的吃食。”
食客本是随口一说,没想到摊主还认真道歉了,顿时觉得有些不好意思,便朝姜瑶笑笑,转身找其他吃食去了。
回到家,看到家里两筐一百斤的肥肠已经洗了一半,姜瑶好奇问道:
“阿爹,你们没去江边捕鱼吗?”
“我和你阿爷商量了,等吃了午食再去,先帮忙把家里的肥肠洗出来。”
“那行,大家都饿了吧,我来摊几个鸡蛋饼,妍妍,你去巷子口买一罐豆浆回来。”
姜瑶说完钻进厨房,拿出一个汤盆,磕了八颗鸡蛋进去,打散后倒入面粉和葱花,然后搅成糊状再加入少许盐和胡椒粉。
平底锅架炉子上烧热,刷一层薄油,舀入鸡蛋面糊,端着锅柄轻摇把面糊摊开,薄薄的面糊遇到热,迅凝固很快就变得金黄,姜瑶用铲子铲起饼,迅翻个面,饼两边都煎得金黄才铲出,折叠放在盘中,不到一刻钟,一张张金黄软嫩的鸡蛋饼就做好。
“大姐,这个鸡蛋饼好好吃。”
姜浩小手抓着鸡蛋饼,咧着嘴露出小米牙对姜瑶笑道。
姜瑶喝着香甜的豆浆笑着摸摸他的头,“好吃,大姐天天做给你吃。”
“好呀。”
“这个还不错,以后起床就先摊张饼,买罐豆浆回来煮着喝。”
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长青街,福来巷子里,一个约莫十三岁的小少年,小心提着一小陶罐和三个油纸袋,进了一间青砖宅院里。
“阿娘,我买了魏婶说的很好吃的鱼丸汤和煎饼回来,让阿爹吃看看。”
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