第614章 吃货交流(第2页)
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();() 甚至对饮食文化的美学都有过一些业余爱好般的论文存在。
显然是有的,并且相当多。
各色配菜的点缀,菜与菜之间的和谐搭配,香料的颜色,复合的香气等等等
饮食,是一种相当多维度的美学体验。
“我们华夏经常讲究,菜品一定要色香味俱全,菜品是否足够美观,其实是相当重要的一环。”
李景霖微笑着开口说着。
话语中相当的自信。
这便是来源于文化大国的底蕴,来源于美食大国带来的底气。
“华夏的饮食是一片巨大的乐园,我相信,老师您肯定能有相当多美妙的体验的。”
“是的。”
克里斯托弗连连点头。
一边点头,还不忘一边顺手黑一下。
“好多人觉得米其林才是美食的天花板,真的是愚蠢。”
“他米其林懂什么美食?”
听了克里斯托弗的这句话,李景霖不由得失笑。
克里斯托弗是在音乐学院任职,但实际上,克里斯托弗钻研的方向从来都是“艺术指导”。
这个“艺术指导”,与其说是音乐,不如说,是从作品整体,以整个艺术的视角,来展示整个美学的色彩。
比方说。
一场演出。
舞台怎么布置,服道化怎么配合,声音该到一种什么程度?
多维度的配合,带给观众美学体验,这便是艺术指导该做的。
当初,在美食节目担任艺术指导的克里斯托弗,便是从整个纪录片的视听角度,全方位的进行艺术展示。
毕竟,美食这玩意,近距离能闻到味,甚至能吃到。
可光靠看的话,感觉会缺了不少。
就必须要搭配相当程度的视听功底,才能用图像与色彩去隔着屏幕,对观众们表达出相应的“美味”。
克里斯托弗是其中的佼佼者,自然被不少美食节目邀请过去做指导。
这些美食节目,自然也有不少,都是一些米其林餐厅为了自身招牌,甚至是米其林评定协会本身来制作的节目。
在这个过程中
有些米其林餐厅过度追求所谓的B格,花里胡哨的摆盘与菜品设计,是有些偏离“美食”初衷的。
();() 这就让克里斯托弗对米其林餐厅多少有些意见。
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