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第八十四章 逛大地镇(第1页)

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第85章逛大地镇

“龙主任这边他们已经全部起床在吃早餐了,我这边安排他们九点一起去逛大地镇,等一下你们也一起去,现总体看看大地镇,要做到心中有数。”

“好的,镇长!”

王师想了想组织了一下语言道

“还有一件事,现在因为太忙了,晚上很多人都想喝一点啤酒,在你们来之前就讨论过晚上增加一家烧烤店,不过满足不了多少人的需求,加上昨天带回来了很多的火锅桌子也被大家传开了,现在很多人都在咨询火锅的事情,开始陈冠提出了一个意见,就是准备开自助烧烤加火锅,我这边想咨询一下你们的意见和建议。”

袁田周芳互相看了看,袁田开口道

“这个建议很好呀,丰富了大家的选择,我昨天晚上吃饭的时候问了一下食堂,目前只有一个食堂没有其他悬着,现在很多人都开始选择自己回去做,现在增加一个自助餐丰富了选择,还能丰富大地镇的产业,这样很好,镇长有什么问题需要问我们!”

“几个问题,第一就是人员安排,目前自找到一对夫妻有经验能够烧烤,火锅现在还没有人,已经通知孙队去统计去了,稍后可能就会有消息,第二就是收费问题,在食堂你们昨天晚上也看见,目前大地镇实行的大锅饭免费,小炒象征性收费,其他的都没有收费,所以想咨询一下烧烤和火锅怎么处理!”

“镇长,这个为什么会免费呢?”袁田和周芳共同问道。

“是这样的,在最开始只有我一个人的时候招聘陈冠、刘雅、陈雪和张修明的时候,签署合同就包含了吃住,当时人很少这样才能留住人,这不随着人员越来越多,很多都不是大地镇聘请的员工也实行了免费,这相当于是一笔糊涂账,现在还不知道怎么解决,这不需要你们提出一个解决方案。”

“另外就是这个收费的问题,陈冠的建议是为了保证提高士气,酒水的价格和商店持平,不过菜品我不知道怎么解决,不说挣多少钱,至少要保证不亏本经营。”

袁田笑了笑道“镇长,这个问题其实非常容易解决,我看大地镇的蔬菜供应好像非常的丰富,今天还在四合院的周边以及我们昨天来的路上都看见的蔬菜园,也就是说大地镇的蔬菜完全可以满足大地镇所有人的需求对吧?”

王师点了点头表示确认。

“那其实很简单,烧烤按照每位收钱,火锅也是就行,原本蔬菜成本不高,按照国内的标准来我认为就可以了。”

“那依你看多少钱一个人比较合适,还有大地镇除开牛羊肉还有一些比较少见的海鱼,我这边的意思是目前还没有打开外部销售渠道,可以考虑在大地镇内部消耗掉,这个如果按照自助的话价格那就太贵了?”王师问道。

“镇长这个其实还是一样的,就按照开始的办法,比如2o美元一个人,然后酒水需要单独给钱,牛羊肉加蔬菜免费吃,特殊的东西单独计算,比如海鱼以及想牛鞭羊腰子之类的都可以单独算钱,这样的话就只需要安排两个服务员就好。”

王师想了想点点头“这个办法不错,可以试运行一下,如果有问题后面在调整也行。”

周芳算了算道“根据你的成本加上牛羊肉的成本,镇长火锅和烧烤都需要保证35美元一个人才满足基本烧烤店的利润?”

“这么贵!”王师惊讶了一下,他还以为1o美元加锅底就行,没想到35美元,换算成国内的加钱就已经是21o元以为的火锅自助,远远出了他的预估。

“镇长这个是计算过的,大地镇没有其他的冻货,只有新鲜的牛羊肉以及蔬菜,没有太多的种类,不存在弄虚作假,我通过国内的物价计算出来的,保留了餐饮百分之5o的毛利润。”周芳解释道,还将各种计算公式和方法全部交给王师让他看。

王师简单的看了两眼就现了问题,周芳全部按照的是国内的物价在计算,要知道在非洲牛羊肉的价格比国内低三倍,蔬菜的价格基本上按照国内市场计算,比如生菜和白菜都是按照2元一斤的计算,而在大地镇出来基本的人力开支和机械开支,都是免费的。

王师抬手看了看时间,时间来不及了,他大概算了算道“这样按人算的话,一个人25美元除开海鲜一切可以随便吃,5o美元一个人海鲜都敞开供应,只要有的都可以贡献出来,我记得在冷库里面,已经过12万斤的海鲜在里面,需要内部消化一下,还有如果需要新鲜的海鲜,可以提前预定,价格按照非洲的物价走,按国内的基本上没有几个人吃。”

“镇长,是不是太低了,在国内吃一顿正宗的海鲜自助起码需要8oo-1ooo人民币,5o美元可能成本都不够。”

袁田和周芳劝说道。

王师想了想道“这样,调整一下35美元可以提供海鲜一份,至于需要更多的可以进行点餐,具体的我还需要和刘雅沟通一下,不过先决定开起来吧,晚上还可以征询一下所有人的意见。”

“行吧镇长,那这边暂时需要我们帮忙吗?”周芳问道。

“不用,这边让孙队带队处理,他手中今天还有12个人,今天简单的熟悉一下就行,等下就让他们去广场布置,我等下还要去和烧烤人员谈一下!”

王师昨天晚上还在想缩减规模,没想到今天一大早就又增加了一个自助烧烤和火锅,连做火锅的人都没有找到就这么开始了。

将事情大概定好,王师通知孙队带人前来帮忙之后,时间很快就到约定了时间。

王师带着袁田和周芳来到规划团队的居住地,带着大家开车绕着大地镇转了起来。

王师将大地镇目前所有的东西全部告知他们,然后在大地镇现有的计划进行规划。

并且提出原本需要拆除的老式大地镇街道,王师也决定保留下来,既然要做旅游点,也要让大地镇拥有一点历史的厚重感觉,虽然也没有几年,只要他不说,谁知道那木房是多久修建的,他可是特意加固过的,完全还能坚持过几十年。

简单的带着所有人逛了逛大地镇街道,并约定好明天上午正式开始大地镇规划对接会议,让双方做好准备。

王师这才带着袁田和周芳回到四合院。

此时太阳当空照,大地镇的气温也逐步恢复到春季的温度。

王师没有过多的耽搁,简单的收拾了一下就前往烧烤广场,这是今天晚上的重头戏。

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