第36章 艰苦创业（第1页）
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正如冯丽丽所言，当初开店时，王强决定用“爱琴海”为酒店命名，就是为了见证他和张琴的爱情，“爱琴海”三个字代表着他对张琴的爱会像大海一样广阔而深远。因为如果没有张琴的支持和鼓励，就不会有他的今天。
十五年前，王强和张琴在同一家酒店打工时结识。当时王强在后厨做厨师长，张琴在前厅任经理一职，两人虽然早已互生情愫，但因为店规一直没有把关系挑破。王强因为庇护手下阿宝和老板闹僵，后来愤而辞职准备离开时，两人才算是正式捅破了那层窗户纸。
当时，王强背着行李卷从宿舍出来，正在犹豫怎么去向张琴道别时，一抬头，现张琴竟然就站在门外不远处。王强之所以在这家酒店坚持了这么久，也是因为一直割舍不下她。看到自己心仪的女孩就在眼前，一向健谈的王强却憋红了脸说不出话，两人面面相觑，都等着对方先开口。
最终还是张琴走上前来，眼神里充满了心疼，语气里却带着点埋怨道“你这样匆匆忙忙的，想好了去哪儿了吗？”
别看王强平时在一帮娄娄兵面前说一不二，但在姑娘面前还是有些羞涩，憨笑着摸了摸脑袋，老实回答“暂时还没有呢，不过，天无绝人之路，找个工作应该不成问题。”
“辞职这么大的事情怎能这么草率？人家哪个厨师长不是提前找好下家再辞职呢，你为啥要这么冲动，晚上住哪儿都没找好地方吧？”张琴嗔怪道。
王强吭哧了半天才说出自己的打算“先出去再说吧！找个工作对我来说是小问题。其实我另外有自己的打算，不想继续给别人干了，有机会了想开个自己的店，哪怕是个小店呢，也比给人家打工有奔头。至于住哪儿都是小事，随便找家小旅馆就行。”
张琴斜了他一眼，故意没好气地说“我就猜到你会这样，要不也不会直接和老板叫板。虽然你没拿我当朋友，临走也不通知我一声。但我还是自作主张租了一个房子，离这里也不远，你如果需要的话，就把钥匙拿去吧。”说着，向他伸出胳膊，手里捏着一把钥匙。
王强愣了一下，有些喜出望外，赶紧去接钥匙，涨红着脸才说了真话“其实也有其他饭店的老板让我过去呢，可我觉得离你太远就没有答应。我正打算就在附近找个房子呢，想着离得近一点，还是能天天见着你。”
张琴“扑哧”笑了“这算是表白吗？你一个大小伙子，就不能直接点吗！”
王强仿佛得到了鼓励，借着拿钥匙，顺势握住张琴的手，激动又难为情地说“我这辈子想娶的女孩就是你，只不过现在条件还达不到，你再等我两年好吗？等我开了自己的饭店，挣到了钱，一定会风风光光地把你娶回家！”
张琴害羞地笑了“我才不稀罕什么风风光光，只要你对我好就行了。开饭店哪儿是那么容易的事，你自己连个商量的人都没有。如果真打算开饭店，那我也辞职和你一起干！”
有了张琴的支持，王强更有了底气。但是，正如张琴所说，开店真不是件容易事。先是选址，对于一家新店来说，地理位置相当重要。先不像人家老店，凭借口碑和平时积累下来的客源，即使挪到偏僻的小巷子也不愁生意。新开张的饭店，酒香也怕巷子深，没有人流只靠口碑，熬出头的日子就没有了预期。所以，一定要选人口密集的地方，有了人流就等于有了财源，不至于为房租和人工成本愁。可好地段的铺面哪里会等人啊，早就被各行各业的生意挤得满满当当。即使有个别店门口贴着转让启示，那也是挣得盆满钵满后，想倒手再捞一笔转让费，出价都高得离谱，想接手的人没有一定实力的话，人家理都不会理，更不会坐下来跟你谈判。
那段时间，张琴陪着王强跑遍了周边的街道，看了无数个铺面，却一直没有找到合适的。当时正值酷热难耐的夏季，两人热得满头大汗，王强不免有些气馁，甚至有点想打退堂鼓。
那天，两人又白转悠了一天，依然是一无所获，王强口干舌燥，苦着脸对张琴说“这样下去不行啊，要不，我还是先去找个酒店打工吧。”
张琴没有吭声，转身去商店买来两瓶水，递给他一瓶，才一字一顿地说“万事开头难，地址很关键，选好地方往后就省心了，不能太着急，咱们再去远一点的地方看看。”
两人顶着烈日，扩大了寻找的范围。当时城市的北郊正在大搞开，周边盖起了不少的小工厂和住宅楼。仿佛一夜之间，这处城乡结合部变得热闹非凡，到处充满了商机，很多底层的楼房被改建成了门面房。两人满怀希望地街道上转了一圏，遗憾的是，一打听，房租依然出了王强的预算，他用商量的口气试探着对张琴说“繁华地段的铺面租金都贵，实在不行，咱们去那些偏僻的小巷子里看看？”
张琴摆摆手立刻否决了“物有所值，好地段的租金贵自有贵的道理，不要太在意房租。再说，巷子里的门面开个夫妻店卖个小吃还差不多，哪怕先接手一个小一点的门面，也要在街面上选择，等站稳了脚跟，以后想继续展也有更大的空间。你是酒店大厨出身，做做小吃岂不是荒废了手艺。你手下那帮小兄弟还指望着跟着你干呢，不能太不象样儿了。”
王强叹口气说“我也想开个像模像样的店，可那得很多本钱呢，以我目前的能力，实在是办不到啊！”
张琴故作气恼地说“不是还有我嘛，我算你的合伙人总可以了吧，实在不行，我还可以去向我家人借钱，只要你好好干，办法总比困难多，除非你心里没有我，把我当外人，不愿意和我合作。”
王强连忙上前拉住张琴的手，赔着笑脸说“我哪有那个意思，你怎么会是外人呢，我是不想连累你。如果让丈母娘知道闺女还没有嫁过来就胳膊肘向外拐，害怕她不同意让我做女婿呢。”
张琴用拳头捶了过来“我家人才不象你说的那样不通情理呢！这些年我打工赚的钱从来没有要过我一分。只要咱俩好好干，他们高兴还来不及呢。”
王强一把将张琴搂进了怀里，信誓旦旦地说“你放心，我不会让丈母娘失望的。既然这样，我们就去繁华地段选铺面，我相信，凭着自己的手艺，生意肯定不会差到哪里去。”
于是，两人又在各条街道穿梭寻觅，终于现有一家店面贴出“转让”两个字。这是家广东人开的粤菜馆，面积不算大，大概有二三百平方，方方正正的大厅里摆有十来张桌子，装修整体看起来还算时尚。
王强迈步就要进去，张琴赶忙一把拉住了他，一副老谋深算的表情“不要着急，先在外面看看人流情况。”王强回头看看张琴，心里不由得一阵佩服。
两人蹲在暗处观察了大半天，现进出的客人络绎不绝。王强几次冲动又想进去，都被张琴拽住，她瞪着王强，小声说“做生意的最忌讳有客人的时候去打扰，最好是等人家打烊后咱俩再进去，这样，人家也好安心接待你，懂不懂？”
王强听话地收回脚步，向张琴竖了竖大拇指。
耐下性子又等了三个钟头，终于等到客人们6续散去，服务生开始打扫卫生。王强和张琴才走了进去。
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