第63章 加更1蜜汁叉烧三（第1页）

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厨房里，苏甜开始做蜜汁叉烧。

选用的是梅花肉，这样的肉肥瘦相间，肉质紧实，做出来口感很好。

梅花肉洗净后，切成长条，用自制的叉烧酱和少许白酒腌制，这一步比较耗费时间，苏甜昨晚的时候就已经腌好了，今天只需要用腌好的肉做就可以了。

把腌肉放入烤箱，烤到表面有微微变焦就可以了，取出切片装盘。

这个过程，苏甜又调了一份蜜汁，她选择的不是蜂蜜，而是麦芽糖，麦芽糖做成的蜜汁会更加粘稠，颜色也更加鲜亮。

麦芽糖、白糖、清水按照一定比例倒入锅中，再加入腌肉的酱汁，煮到粘稠状态，往肉上一浇，蜜汁叉烧就做好了。

“大家自己在家没有烤箱，也可以用平底锅做哦。”

苏甜边做边说。

【好的，又学会一道菜！】

【可恶！明明刚吃过早饭不到一个小时，为什么又饿了！】

【甜甜你开个班吧！】

【可是我家没有麦芽糖……】

苏甜抬头恰好看到了这条弹幕，她笑着说

“没有麦芽糖也可以用蜂蜜的，我用麦芽糖纯粹是为了卖相好，好了，我先去给客人上菜。”

说着，她盛了碗米饭，端着刚做好的叉烧来到了前堂。

店里就一位客人，苏甜径直来到了他面前，把盘子轻轻放到桌子上

“爷爷，这是您点的蜜汁叉烧，请慢用。”

老人笑眯眯的看着苏甜问

“小姑娘，你是这家饭店的大厨？”

苏甜点点头，声音清甜的说

“是啊，爷爷，是我在掌厨呢。”

老人看了眼盘子里的蜜汁叉烧，色泽红润鲜亮，料汁晶莹剔透，焦香肉香交织在一起，光是闻着就忍不住咽口水了。

他还以为是哪个大厨做出来的，没想到竟然是个小姑娘。

于是就多嘴问了一句。

“不错，”老人说着夹起一块尝了尝，赞同的点点头，“外皮有些焦，但整体的肉质却很鲜嫩，吃起来也不会柴，软润入味。”

“就是……有些太甜了。”

老人吃完就放下了筷子。

苏甜有些好笑，蜜汁叉烧就是带了些微微的甜，但也不会太甜吧？

正当她要说些什么的时候，老人看着蜜汁叉烧小声嘀咕，“也不知道老婆子怎么就爱吃这一口，齁甜齁甜的。”

“那您改天可以带奶奶来尝一尝。”

苏甜笑着说。

老人看她一眼，随即笑道

“她已经不在啦，想吃也吃不到喽。”

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