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豌豆凉粉(第2页)

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刘婶也说“现在你信我过的是苦日子了吧天天闻这味自己家饭都吃不下去了”

江文清被她俩一唱一和逗得锅铲都拿不稳了。

鱼炒完,把炖鸡的锅掀开,里面倒上泡好的干菇继续炖。

这两道菜做完就全都是素菜了,土豆茄子炖豆角,炒青菜,凉拌个野菜,西红柿切块拌上麦芽糖化成的水,拍个黄瓜拌上,还有一道辣拌豌豆粉。

前两天就提前泡好干豌豆,江文清特意让陈木文去队部用石磨磨碎,磨成细细的粉浆。

拿回家过滤出浆液,沉淀一晚倒了沉淀出来的水,下面一层就是豌豆淀粉。

现在天气热,豌豆淀粉晒干的很快。

今天正好用水化开以后,再倒入烧开的水里,等热水完全变成透明半凝固的液体,煮到冒大泡盛到盆里,等凉了以后定型就可以。

江文清怕天热凉的慢,还没做早饭就先把这个做上了。

等菜全部都准备好,豌豆凉粉也已经成型。

江文清把盆倒置在案板上,凉粉扣在案板上,用刀切成细长条放在大碗里,浇上调好的辣椒汁就可以。

现在天气热桌上凉菜拌的更多,好在江文清手艺好,哪一样拿出来都毫不逊色。

两桌饭快结束时,陈木文突然进来让江文清准备两道下酒菜。

“嫂子爹和大哥也来了,爹说跟他们喝两杯,你看看能不能加两个下酒菜了”

江文清说“行,我炸个花生米和豌豆吧。这俩简单还快,弄别的可能来不及了。”

陈木文听了立刻去跟他娘要花生米和豌豆。

说是炸也没那么多油,江文清还是老样子只在锅底抹一层薄油,把花生放进去不停翻动,让每个花生都能沾到油星,等花生变的焦香盛出来撒上细盐即可。

陈木文看这个简单,就让江文清站远点他来翻。

“本来就热,站在火旁边更热了。”

江文清笑“其实还好,今天凉菜多用上火的时候少,就是灶房里一直炖着鸡,闷热了些而已。”

陈木文“今天辛苦你了,大哥说给我钱让我请你吃奶油冰棍。”

江文清睁大眼睛问他“真的那我们要去县城”

“嗯,明天一早就去。”

江文清开心了,她把陈木文赶过去自己动手。

“为了谢谢大哥,我必须好好露一手给他掌掌脸。”

要不是陈木文说的迟,她可能还会雕个兔子摆上面。

陈木文失笑“鸡可以出锅了吗我去叫人来端菜。”

“叫吧,别忘了去看看铝锅里的饭闷好没。”

家里锅不够用,爷仨在后院临时搭了个灶焖饭,刚刚陈木桃就被派去看火了。

张兰香家里今天来了爹娘大嫂和侄子,她家就她哥她俩孩子,家里人都比较宠她。

张兰香娘和大嫂在她屋里跟她说话“你都不知道,我知道你和江癞子家的女儿做妯娌,我心揪成什么样。”

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