166 土豆风潮(第2页)
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【狼牙……土豆?】
【我看看自己的牙,陷入了沉思】
【听起来,有点厉害的样子】
孟南絮笑眯眯。
狼牙土豆,当然厉害啦!这位也是小吃界的人气选手呢!
“做狼牙土豆,需要一把特殊的道具,那就是波浪刀。”
孟南絮拿起手边的工具:“没有的朋友可以网购一个,或者自己改造。”
“然后我们用波浪刀,把土豆切成厚片。”
【这个看起来没有什么技术含量】
【厚片,听到这个词我就知道,这道菜我能做】
【我可太喜欢这种不用刀工的菜了,感动!】
孟南絮动作干脆利落,她一边切,一边道:“厚片再切成这样的条状。”
“你们看”,她拿起一条,“像不像狼的牙齿?”
【此时,一只灰狼陷入了沉默】
【所以为什么不叫狗牙土豆呢?】
孟南絮:……
也许是狼更霸气一点?
“我们把切好的土豆放到水里,可以加点白醋,防止氧化变黑。”
“这个步骤是为了洗出多余的淀粉。”
“这样炸制过后,成品会更加酥脆。”
孟南絮把洗好的土豆条放在沥水篮里:“务必要将水沥干哦,否则后果不堪设想。”
【居然要油锅!呜呜呜!】
【我只是跟从自
己的心意,不是怂,不要嘲笑我!】
【跟从自己的心意?从心?那不还是怂?】
【前面的,不要拆穿嘛!】
“油温五成热,就可以下土豆条了”,孟南絮继续道,“小火慢炸,把土豆炸透,直到表皮金黄就可以捞出了。”
【虽然但是,我爱油炸品】
【这个味道,这个色泽,不说了,我爱油炸品】
【感谢星网,感谢全息,我爱油炸品】
孟南絮轻笑,无论是哪个时空,人类对油炸品的热爱,都不会消退啊!
将炸好的土豆条放到一旁晾凉,孟南絮开始准备狼牙土豆的小料。
“蒜是灵魂,必须得放,我这里推荐紫皮蒜,味道更佳哦!”
孟南絮拿出一个小碗,“我们把切好的蒜末放进去,然后再放入芝麻和花生碎。”
“然后温油泼香——”
一股令人眼前一亮的香味传了出来。
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