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谢年年脑海中突然闪过前几日的画面,迟倾倚门而立,墨三千,一双漂亮的眼睛一瞬不瞬的盯着她。
打住!
察觉到自己内心的小鹿又开始蹦跶,谢年年紧急叫停,怎么可以觊觎别人美色呢。
做个朋友挺好的,她默默的想。
接下来好几天,谢年年都忙得很。她的烧烤一战成名,很快就风靡了整个小吃街。
主要是火候把握得确实精妙,调味也让人惊喜,更何况谢年年的烤肉平价得很。
相当于只需花一份小吃的钱,就能体验到类似于酒店的招牌炙肉。
谢年年一个人做得少,人多的时候,半天就能卖完,有时候还有富贵人家遣小厮买来尝鲜呢。
虽然累,但她痛并快乐着,毕竟每天都有钱入账,很快就可以赚回本金了。
可毕竟不能只靠烤肉。这天谢年年照常出摊的时候,从客人口中得知另一条街上也开了一家烤肉。
“但是没有你的好吃。”客人补充道。
虽然如此说,但谢年年还是能感觉到排队的人少了一些。
吴大姐有些替她不平:“这些人见风使舵,偷了你的点子,实在是可恶。”
“没事的,我还有其他本事呢。”谢年年宽慰道。
烤肉其实很简单,重要的就是调味和火候。火候能练,而调味也是熟能生巧。而谢年年只是因为更了解辣椒一些,所以比寻常人多了点优势。
烤肉火了,别人也想分一杯羹是很正常的事。而她也做了十足的准备来应对这种情况。
收摊之后,谢年年买了许多红薯回家,她要做苕粉和苕皮。
红薯是从丝绸之路传来后,被广泛的种植。
红薯无论是单纯的烤着吃还是做成糕点都十分美味,而且还很容易饱腹。故而大越朝百姓都很喜欢红薯。
巴蜀将红薯称为苕,而苕粉其实就是红薯淀粉做成的,但谢年年还没有在这里吃到过苕粉和苕皮。
她拿一天歇了摊子,在家专心做苕皮。
红薯去皮捣碎,谢年年取来纱布和一盆干净的水。
将红薯碎放入纱布中裹好,反复浸水洗净,直到红薯碎褪色成灰白。
剩下的红薯渣拿去喂小毛驴,洗过的水就全留下来静置一晚。
第二天再将水倒掉,沉淀在底部的白色粉块就是红薯淀粉。将白色粉块磨细晒干,就是做苕粉的原料了。
谢年年曾经为了向粉丝们展示如何制作苕粉,专门去学习了一下。
因此这一套流程得心应手,最后做出来的成品也让她十分满意。
最后将做好的红薯淀粉掺入适量的水,用小盘子盛好,上锅蒸,其间加入一次热水,直到完全定型。
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