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趙婉晨用鍋鏟把化了的豬油鏟起來在炒鍋里畫了畫一圈,整個炒鍋的鍋底就變得油光發亮。
沙的一聲響,魚下鍋,緊接著就是滋滋的響聲。
「文平,小火。」趙婉晨眼睛不離鍋里的魚說道。
趙文平二話不說,就拿了一些柴火出來,灶膛里的火立即就小了。
前世煎魚趙婉晨用的都是平底煎鍋,還能單手提起來晃動,讓魚受熱均勻,不像現在的這個大炒鍋。
等聞到焦香味了,趙婉晨才小心地將魚翻了個身,剛剛煎的那一面已經變成金黃色,看到沒破皮,趙婉晨鬆了口氣,又往鍋里加了半勺豬油膏。
看到趙婉晨又放油,趙如詩眼皮跳了跳,這麼霍霍油,以後的婆家要是沒點家底,可如何是好?
等魚都煎得兩面金黃了,趙婉晨才鏟起來裝好放到一旁待用,然後將剩下的三個雞蛋全部打了進去,把蛋黃都攪散,待煎到兩面金黃,才倒了一瓢清水進去,緊接著也把煎好的魚放進去,又把事先洗淨拍好的姜放進去,蓋上鍋蓋。
「文平,可以加大火了。」說完,趙婉晨便用手擦了一把額頭上的汗水,夏天做飯就是受罪。
等趙婉晨在小矮桌旁坐下,趙如詩也走過去坐下,語重心長地說道:「晨丫頭,你做一個湯就用這麼多油,再多的沒也經不起你這樣霍霍。」
「大姑媽我知道,所以我才會那麼勤快地採藥草。」趙婉晨知道自己這麼捨得放油,趙如詩那是肯定看不慣的,所以聽到趙如詩的話,她心裡一點波瀾都沒有,畢竟她和趙如詩是在不同的世界長大,對物質的看法不一樣。
「你知道就好,大姑媽不是要責怪你,像咱們這樣的窮苦人家,那是恨不得一個銅板掰成三個銅板用。」趙如詩嘆息地說道。
「大姑媽,我相信,只要咱們勤勤懇懇,努力向上,日子總會好起來的。」趙婉晨拉起趙如詩長滿老繭的雙手,堅定地說道。
看著大侄女堅定的雙眸,趙如詩不知為何,心中的好股擔憂,居然就那樣消失不見了。
「對,日子總會好起來。」趙如詩笑道。
「文平,火不用那麼大。」看到炒鍋正在不停地冒白類,趙婉晨對燒火的趙文平說道。
人也站起來,走到灶台旁揭開鍋蓋,查看了一下,見湯已經開始變白,不過還沒到奶白色,就又蓋好蓋子。
「火不用燒那麼大,湯里有魚骨頭,小四他們不好喝。」趙婉晨對趙文平說完,又走到趙文平身旁察看灶膛里的火勢。
「再小一點。」
趙文平立即抽出一根柴火,見火勢小得只有一束小火苗,趙婉晨才站起來,走到碗櫃前,把昨晚剩下的油渣拿了出來,一會兒炒紅薯葉。
湯里的油夠多了,就不需要再放油渣了。
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