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第25节(第1页)

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姑娘们表情生动地惊讶感叹一番,心满意足地散了,回到各自的位子上继续干着手工活儿。

张天娇见做得差不多了,便生火烧起了油锅,花生油的浓香在屋子里氤氲开来,姑娘们都满足地吸了吸鼻子:“阿娇,你可真舍得,这么多的花生油就这么用来炸年货了,我们家今天的花生就只榨了一小罐油,得用上一整年哩,我妈在柜子里锁得牢牢的,不到过节都舍不得拿出来用,我都多少天没沾过油腥了,就那天队里杀猪分的肉,我妈都舍不得吃,全晒了肉干,到时候还不是都进了我弟的肚子。”

张天娇笑得灿烂:“你想吃肉还不简单,晚饭我就给你们做,我哥昨天带回的野鸡还剩半只呢,全炖了给你们吃。”她家人口少,哥哥又能干,这两年家里就没少过吃的,自然心情舒畅,人也大方。

“哇,太好了,你哥这个天气还能打到野鸡,他可真厉害!”

“那是当然!”她一点儿也不谦虚,谁都知道,她哥张天亮是香坪坝这一代的年轻小伙子当中最优秀的,村里不知道多少适龄的姑娘想给她当嫂子呢,不过想当她嫂子可没那么容易,得她哥看得上才行。

见油锅开始冒泡泡,张天娇开始把做好的糍粑一个一个往锅里放,从油锅边沿一个一个滑下去,生糍粑一沾油,立刻“滋滋”作响,不过她放得巧妙,并没有让油花弹溅出来。

差不多放满一锅,她就停了手,用个长柄大爪篱在油锅内翻搅,不让油糍黏底,油糍熟了以后会浮上油面,用筷子翻一翻,两面变成浅金黄色就可以捞起来了,刚捞起来的油糍表面还有余温,放一会儿颜色还会加深,如果等到完全变成金黄色再捞起来那就过火了,再放一会就该发黑了。

张天娇拿着双筷子,一边把炸好的油糍夹到另一只手里的爪篱上沥干油,一边随时把生糍粑放进油锅,浓郁的甜香味的屋子里飘荡,惹得屋里的人都口水直流,忍不住朝她这边看了一眼又一眼。

张天娇笑着招呼大家:“快来帮忙尝尝,看看火候够不够,我也是第一次炸呢!”

油糍刚炸出来的时候味道是最好的,又香又软,甜滋滋的让人美到心里去了,不过大家都是懂事的人,各自吃了一个之后都停了口,这是人家过年的东西,都给人家吃完了你好意思?

张天娇又捞出满满的一爪篱油糍倒进盆里:“没事,再多吃一块,还多着呢,冷了就没那么好吃了。”

油糍放冷了之后会变硬,要再吃的时候就要上锅重新蒸一下才能吃,虽然也很好吃,但肯定就没有现在那么香了。

炸完油糍炸糖环,油角是最后才完工的,芝麻花生馅料还剩一点儿,张天娇小心地收起来,留着以后用。

炸过年货的油颜色变深了很多,数量也比刚开始的时候少了一半多,张天娇把放凉的油倒进瓦罐里放好,这个时候可没有说炸过的油含有有害物质,不能再循环使用的概念,就这用过的花生油,也还有很多人家吃不上呢!

赵晓明当然也没有傻到向她提出要把这些油给倒了不用,反正他们现在天天吃的都是健康安全的食品,稍微吃点炸过的油,也无伤大雅。

张天娇切了个大萝卜,把剩下的半只山鸡剁吧剁吧都给炖了,还切了一块肥肥的腊肉,用来炒芥蓝,最后煮了一锅一点儿杂粮也不掺的白米饭来招待这帮姐妹们。

饭菜做好了刚好张天亮也收工回来,这帮咋咋呼呼的姑娘们一下子都变得斯文起来,说话细声细气的,笑起来也不像白天那样,乐得一边拍大腿一边哈哈大笑,而是娇羞地侧着头,还用手掩着嘴巴。

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