第八十八章 终结（第1页）

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大救驾是云南腾冲县最出名的小吃之一，久负盛名的皇封名吃“大救驾”，更有以色、香、味、形四美并具的独有品质。

本形态为炒饵块，制作方式简单，多是以火腿、番茄、鸡蛋等食材混合饵块爆炒的方式。

绍安却将其改变成了一道汤食，要做出最美味的佳肴必须将烹饪的每一个细节把握住，汤食的味道精髓来自于汤头，一锅好高汤煮出来的食物自然会比清水煮出的食物更加鲜美。

好汤需要时间，就目前来看，剩余的时间足够绍安熬制一锅浓香的好汤，汤头有多种制作方式，光是选材搭配就有无限的可能。

比如以骨头熬制的大骨高汤，以海产熬制的海鲜高汤，山珍干货熬制的营养高汤……

不过汤头过于鲜美也不好，毕竟主题是面，汤头的滋味如果盖过了面团，那么就得不偿失了。

绍安选择以最简单的鸡高汤为主，新鲜的跑山鸡加上山药一起以猛火炖制，务必要求能在最短的时间里将两者蕴含的风味熬出来。

汤头是一部分，面中的配料也是关键，总不能做一碗毫无内容的清水面吧。

对于配料的搭配，绍安也是下足了功夫，汤头既然已经使用了鸡汤，那么配料则可以加入水中的食材。

鱼板和虾饺配合点缀盘面的海带，三者的配合经过绍安的计算是最适合他这碗面非面的了。

逐渐完善的改良版大救驾其中包含了海6空，以及无限接近面条口感的米粉，绍安真是很想大吼一声，还有谁！

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时间一分一分的流逝，当午时到来时，五位精英厨师都已经完成了他们的作品。

绍安的大救驾，粗细均匀的面条浸在琥珀色的汤汁中，表面整齐的摆放着山药片，虾饺和鱼板，切成小段的葱花点缀着整体的色泽搭配，浓郁的鸡汤香味中透着一丝丝山药的清香，可以说这碗面非面绝对是最高等级的佳肴。

摆放在绍安大救驾旁边的则是兰飞鸿的土豆冷面，同样使用了绝佳的汤头，兰飞鸿以土豆制作的面条充满了创意，清冽的汤水没有一丝热气，不过任谁吃上一口都无疑会由衷的赞叹做出这碗冷面的厨师手艺高。

小当家也创造出了不逊于前两者的级面条，鲷鱼熬制的高汤作为汤头，顺滑可口的鲶鱼肉包裹着细细的鱿鱼丝，让面条充满了嚼劲。

小韩的牛肉飘花面则是粗犷料理的代表，取自新鲜牛肉的精华，肉丝以精湛的刀功做成了一根一根面条，同样使用肉香浓郁的牛肉汤作为底料，如果遇到嗜肉如命的食客，那么这碗牛肉飘花面绝对是其唯一的选择。

魔女芝琳的面透着诡异，漆黑如墨的面条掩映在了同样漆黑的汤水中，虽然诡异却又散着一股让人想要尝试一下的独特魅力。

五碗各具特色的面条摆在了御膳房总管李提督的面前，可最终李提督则是让他们自己担当评委。

一直未曾揭露魔女芝琳的绍安，终于将对方在料理中添加了罂粟花的事实揭露了出来，李提督极为重视的立刻下令搜查魔女芝琳的调料包，果然在其中找到了她残留下来的罂粟花，芝琳的下场很惨，被李提督永久性的剥夺了成为特级厨师的资格。

剩下的四位厨师开始了相互评价，小韩虽然有自己的私心，然而在品尝了全力挥的绍安和兰飞鸿的作品后，不得不承认他自身的实力和这两人想比差的太多了，在绝对实力的碾压下，小韩终究没有做出丢脸的事情，他光明磊落的接受了自己的失利。

小当家的鲶鱼面的确算的上是绝佳的料理，可惜他的厨艺技巧终究还是欠缺了火候，败在了技巧之上。

十分制的满分，绍安和兰飞鸿都得到了最高的评分，因为没有更高的十一分，两人阔别多年的对决再次以平局结束。

由于这次的主考官是李提督，在没有最高得分人选的情况下，这一届特级厨师考核不予颁称号。

绍安和兰飞鸿都没有得到特级厨师的称号。

两人也决定不再参加特级厨师考核了，因为特级厨师考核机制的十分制根本无法让两人分出胜负，所以两人约定1年后在相遇的四川菊下楼决出一个胜负。

【上半部完结，认真考虑了下，觉得还是完本好了，下半部厨具篇可能会在长达2个月以上的休刊期后开始，现在是热情燃烧殆尽了，说不定2个月后，我又重燃热情，一天两更了呢！】

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