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姚连发低着头吃饭，老半天没说话，喝完了最后一口糊糊，他抹着嘴站起来，去打开左边的抽屉，拿钥匙，打开中间的抽屉，拿钱，咔嚓一声锁上锁，转身丢了两张五块的钱给姚小疼。

“给你，你隔两天给买点猪肝什么的，剩下的钱买鸡蛋。可别乱花了！”

那时候猪下水便宜，尤其是农村，猪肉卖四块多钱一斤，猪肝这东西也就是一块多钱一斤，可是，这十块钱，再买鸡蛋，够上买几回猪肝的？

姚小疼答应一声，收起了钱，端了碗筷去洗，姚三三就跟了出去，悄悄地说：“大姐，你一回买半斤猪肝，多了不能搁，你再买一斤红枣来，熬米汤，最补血了。”

“红枣补血？”姚小疼看了她一眼，问：“你咋知道的？”

“我书上看来的。”姚三三含糊地说，“你记住了，买那种小点的干红枣，大小要匀称的好，搁在米汤里熬。”

姚小疼就悄悄递给姚三三一张五块的，说：“反正你明早要去卖乌拉牛肉，你顺便给买点吧！”

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第二天一大早，姚三三早早起来去镇上卖乌拉牛肉，她直接去了上回那个杨家饭店，老板娘不在，老板正在算账，姚三三进门就叫了一声“叔”，走过去在老板跟前站住，说：

“叔，我上星期来你家卖乌拉牛肉呢，今天我又弄了些子，比上回多，可好了，你还要不？”

老板抬起头，拿圆珠笔轻轻敲着柜台说：“乌拉牛肉？上回那个，兑了韭菜炒，一共卖了两盘子，剩下的我自家炒吃了，这东西家家都能弄，不好卖，挣不着钱啊！”

不要？姚三三差点哭出来，来的路上她还盘算，这回能卖三四块钱呢，人家要是不要，怎么弄？

那老板看着姚三三一脸要哭的样子，想了想，说：“这样吧，看你小孩不容易，我留一半，剩下一半，你去旁人家试试吧！”

姚三三只好答应着，那老板从她篮子里称了整好两斤乌拉牛肉，给了她两块四毛钱，姚三三接过钱，道了谢，拎着篮子里还剩下的乌拉牛肉，转身走出杨家饭店的门。

“哎，小丫！”那老板追出门来叫她。姚三三转过身，问道：“叔，还有啥事？”

“你往街东头走，到那家实惠小吃部问问，他家最常做这东西，买菜的时候经常见他家厨子买。”

姚三三一时间有点感动，同行是冤家，这老板大约是看她一个小丫头，真心想帮她一把，竟然推荐她旁的饭店。

姚三三弯腰微微鞠了个躬，转身往街东头走，她一边走，一边留意路旁店铺的招牌，果然找到了一家挂着“实惠小吃”牌子的饭店，饭店门面看起来很朴素，的确也就是个实惠小吃部了，店门口一个年纪不大、带着白帽子的厨子，正蹲着剥毛豆。

姚三三走过去问：“大哥，你这饭店，要乌拉牛肉不？你看，弄的多干净。”说着她把篮子给那厨子看。

那小厨子看上去也就十七八岁，抬头瞅了她篮子一眼，凑近闻了闻，说：“这是你弄的？”

“嗯。”姚三三应了一声，蹲下来，把篮子往旁边一放，就帮着那小厨子剥起了毛豆。

小厨子看了姚三三一眼，姚三三低头剥毛豆，小厨子也没说话，他剥完了手里的一把毛豆，站起来拍拍手说：

“跟我来，我给你称称。”

☆、第10章招女婿

“跟我来，我给你称称。”

那小厨子说着，自顾自扭头就进了店里，姚三三赶紧跟过去，小厨子拿了个杆秤，称了她剩下的乌拉牛肉，一斤六两多点。小厨子称完了，居然又问了一句：“你卖多少钱一斤？”

“之前……卖一块二。”姚三三觉着这小厨子脾气有点古怪，都不怎么抬眼看人，自顾自地耷拉着眼皮子，她不由得说话就小心翼翼的。她心里说，要是他给一块一，也就卖了吧。

那小厨子一声不吭地从围裙兜里掏出两块钱，递给姚三三。姚三三过来，赶紧道了谢。她心里暗自寻思，这小厨子年纪不大，买乌拉牛肉却没用问谁，自己当的家，看样子这小吃部就是他自家的。

“大哥，你家经常弄这乌拉牛吗？我下星期六，再给你送一些行不？”

小厨子瞥了姚三三一眼，又耷拉了眼皮，说：“你要送，也行，我不要挑出来的肉，我要带壳送来。不过，有要求的，摸回来的乌拉牛，你给我放在清水里，至少养三天，每天早晚换两遍水。养够三天了，还要一个个刷洗干净，壳上不能有青苔什么的，临送来时，再把后边的尾巴，拿剪子给我剪掉，你找尖嘴钳子夹也行。”

小厨子说着进了厨房，随即拿了几个乌拉牛出来，指着说：“看见没？就是这后边尖尖的尾巴蒂儿，像这样，拿钳子一个个夹掉。再有一条啊，太小的我不要。”

姚三三一听，他这是要带壳炒啊，往后天气热了，带壳的炒乌拉牛，是夏天一道很受欢迎的风味菜。不过在那时候，当地人还少见这么吃的，带壳炒，那是南方的做法。

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