第81章 秦京茹上门（第1页）

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李志刚回到四合院，心情还不错的他决定晚上吃烙饼。

有些人中午吃的多，晚上吃的少。但他却是晚上吃的多，中午吃的也多。

一些专家说，晚上要少吃才健康。

他试过，但是晚上吃的少了，半夜根本睡不着，而且还会爬起来再吃一顿。

后来他就再也不听专家的话了。

适合自己的才是最好的，人生苦短，该吃就吃。

上辈子自己一个人生活的好处就是该做的饭基本都会做。

烙烙饼李志刚很有经验。

先就是和面，冬天就用一些温水和面，和好面需要放置半个小时。

半个小时后，把面团用擀面杖擀薄，大概比饺子皮要厚一倍左右就可以了。

接下来就是准备放油了，烙饼一定要用腥油，也就是动物油，千万不能用植物油。

要问为什么？那就是用腥油香啊。而且用腥油烙出来的饼软和，用植物油烙出来的饼的死干。

不过还有一个办法，直接上肉就不用放油了。

李志刚把炖的猪肉挑出来一大块带肥肉多一点的。

然后用菜刀把猪肉剁碎，加入适量的盐抓拌均匀。

然后再把猪肉均匀的洒在面饼上，再把面饼卷起来，撕成一块块的小面团。

然后把小面团擀开，就成了烙饼的样子。

电饼铛虽然他有，但现在不方便用，李志刚只好用空间里的平底锅代替。

聋老太太还没见过平底锅，得知是烙烙饼用的她还啧啧称奇。

烙烙饼火一定不能太大，不然容易糊。

由于用的是蜂窝煤炉子，火有点大。所以李志刚直接把下面的风门给堵死。

不过火还是大，不像后世用煤气灶可以随意调节火的大小。

没办法，只能把最底下的蜂窝煤夹出来，来降低火位。

这次终于好了。

将平底锅放在炉火上，用筷子抹上一块猪油，很快油脂自然融化，这时候放入烙饼。

然后用锅盖焖好，等大概两分钟，等到下面变得金黄酥脆。就把上面的一层抹上一块猪油，然后翻面。

四分钟，只需要四分钟一张烙饼就能烙好。

……

秦京茹看着和中午几乎一样的晚餐，这咋和她想到不一样呢？

“城里人也吃玉米饼子？也喝白菜帮子菜汤？”

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