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第84节(第2页)

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苏心禾笑着点头,“不错,你若不想洗,我也不勉强。”

“不不不,我洗!”李惜惜说着,便让白梨取来?襻膊,帮自己把衣袖挽了起来?。

而后,她便将白嫩的手指,泡入了清水之中,开始徐徐搓洗那些青菜上的泥土。

苏心禾瞧着她,问道:“你真的是来?躲女红的?”

李惜惜面色微顿,立即道:“那当然!嫂嫂一贯清楚,我也不喜那女红之术,若不是母亲逼着我学,我是碰都不愿意碰的。”

苏心禾总觉得有些奇怪,却也没再说什?么,便转身准备其他食材去了。

夏日?炎炎,寻常的吃食都叫人提不起精神来?。于是,苏心禾便打算晚饭做一道麻辣烫。

在这个时代,民?间暂时还没有麻辣烫的说法,但家中条件尚可的百姓们,也会以骨汤煮青菜而食,只不过在佐料的使用上不算太过精细,故而很难做出令人满意的滋味来?。

苏心禾要做的麻辣烫,与民?间的自是不同,要保证煮出来?的菜肴足够美?味,骨汤的汤底便是重中之重。

要熬好这汤底,光是佐料便得数十种。

冰糖、醪糟、青红花椒、豆瓣酱和黏糊糊的糍粑辣椒等,满满当当地?摆了一桌子,看起来?五颜六色,十分醒目。

苏心禾让白梨生了火,几块粗壮的柴火扔进炉膛里,火势便旺了起来?。

苏心禾舀起一勺乳白的猪油,往锅里一划,原本凝固成块的猪油,便逐渐化成了一片明净的油,油锅里响起闷闷的油炸声,但依然很是收敛,待葱姜等小料扔进去之后,“噼里啪啦”的声音便炸响了整个油锅。

喷香的味儿萦绕在小厨房中,就?连还在洗菜的李惜惜都伸长脖子看了过来?,苏心禾笑问:“菜可洗好了?”

李惜惜忙道:“快好了!”

苏心禾又将油锅里的小料翻动了几下,青翠的小葱如今已经变得发?黄,似乎将所有的精华都奉献给?了这一锅油,待锅中的小料都被榨干,苏心禾便将它们都捞了起来?。

炸好的香油被晾在一旁备用,苏心禾便走到了李惜惜身旁。

李惜惜立在木盆旁边,腰间的衣襟也打湿了些许,可见?干活十分卖力,可木盆离得青菜,连择都没有择干净,新鲜的香菇依然如花开朵朵,泡在了水里,和从地?里摘回来?的差不多。

一旁的青梅看着李惜惜洗菜,面上欲言又止,却又不敢开口。

苏心禾唇角牵了牵,道:“惜惜,若按照你这般洗法,今夜我们只能?吃‘泥沙麻辣烫’了。”

李惜惜错愕地?看着苏心禾,喃喃道:“可是我已经洗了两遍了,难道还不够干净吗?”

苏心禾从她面前的木盆里拿起一朵香菇,道:“香菇里的沙砾很多,需要把香菇柄摘掉清洗。”

李惜惜听得一知半解,苏心禾便为她做起示范来?。她拿起一朵水嫩的香菇,用手指将顺着香菇的纹理一点点揉搓,便有脏污从香菇里渗透出来?,李惜惜看得瞪大了眼,“居然藏得这么深!”

苏心禾道:“这洗菜说起来?简单,但不同的菜洗法却不同,等你多试几次就?知道了。”

李惜惜听得认真,“好,我来?试试。”

于是,李惜惜便学着苏心禾的样子,将香菇一颗颗洗净了,其余的蔬菜,她也挨个儿问了苏心禾一遍,确认全?部洗得干干净净了,才将菜沥干水分、放到了干净的案板上。

苏心禾拿起一根莴笋看了看,这莴笋外皮去得干净,笋身青嫩无比,若是用力一掐,几乎能?挤出水来?。

她便取了菜刀来?,一手摁着莴笋,一持着菜刀,利索得将莴笋从中间劈开,莴笋被分成两半之后,她便用刀贴着其中一半笋面,菜刀起起落落间,一列整齐的莴笋片便卧倒在了砧板之上。

李惜惜看得仔细,一时也有些手痒,便道:“嫂嫂,其实我的剑术也是不错了,不如让我来?试一试?”

苏心禾含笑看了她一眼,道:“你想切菜?”

李惜惜点头。

苏心禾便放下了菜刀,让到了一旁,道:“那好,你来?切吧,不过切菜与练剑可不一样,你要小心些,别伤到了手。”

李惜惜立马保证道:“好好,嫂嫂放心!”

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