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第42节(第1页)

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“奶油蘑菇汤在我吃过的西餐里是数一数二的,所以我给它一票。”

……

主持人走回主持位,宣布开始第三轮,上主菜。

叶甜和卢豪这边已经准备就绪,准备让工作人员上餐。

金黄的鳕鱼,翠绿的芦笋,橙红色的兰花,花蕊中一点黄绿,颜色搭配既有春天的生机盎然,又有夏天的绿树成荫,还有秋天的金色收获,配上白色骨瓷平盘,一年四季的美,展现于一盘菜中。

对方的主菜稍微耽误了一两分钟,但也算顺利完成了。

肥肠被汤姆斯亲自剪成小段,炸到金黄后装饰在棕红色泛着油光的牛排旁,为了造型好看,每个盘里只放了一小段。

主菜的品尝时间虽然稍微长了一点,还是很快到了打分的关键时刻。

“鳕鱼酥、嫩、鲜,这道菜色香味无一不完美,造型摆盘十分精美,就连搭配的芦笋也恰到好处,我投这道《四季煎鳕鱼》一票。”

“烤牛排是适合大众口味的七成熟,香嫩多汁,是为佳品,就是其中的炸肥肠实在太硬了,有些咬不动。香煎鳕鱼外观金黄,吃起来外酥里嫩,搭配的兰花十分灵动。这两道菜可以说势均力敌,但因为肥肠太失败,我这个人接受不了瑕疵,所以我这票投给煎鳕鱼。”

“我投给煎牛排,牛排确实非常赞!”

“综合考虑,我最后决定把票投给鳕鱼。”

……

等全部投完,主持人公布了分数:中方14票,外方7票。

中方叶甜负责的菜品确实完美,但托马斯的牛排也可圈可点,只是被肥肠破坏了。但在这种情况下,仍然得到了7票,说明他确实有实力。

当然,此时很多人不知道,赢得了托马斯的竟然是个小姑娘。她能用味道相对清淡的鳕鱼,战胜浓墨重彩的牛排,更说明了她的水平。

此时,厨房里的厨师们并不知道分数,还在准备端出最后一道甜品。

里奥准备的甜品是芝士水蜜桃慕斯,秉承米其林西餐厅善于创意摆盘的风格,这款甜品造型别致,核心部分是淡淡的粉红色,四周加以点缀,看着浪漫极了。

本来卢豪的香橙布丁也十分精美,闻着淡淡橙香,但和水蜜桃慕斯一比,就有些相形见绌了。

叶甜望着对方的甜品,也吃惊了。她知道中式甜品太朴素,不管黑芝麻粉、银耳雪梨汤,还是双皮奶,都实惠朴素的装在一个碗里,看着没有那么惊艳。所以也是建议罗主厨在比赛中做西式甜品。

这次罗主厨找了西餐厅的厨师来助阵,卢豪也是香橙布丁信心满满,本以为应该能和对方平分秋色。但最后发现,自己和米其林二星西餐厅的甜品师还是有些差距的。

果然,这一场在分数上拉开了距离,外方获得了15票,中方仅有6票。采访时才知道,评委中有一个对桃子过敏,还有一个说她爱各种橙子,要不可能还没有6票。

两个团队此时都被主持人请到台前,宣布最后的成绩。

“现在我宣布,外方四轮的得分是11票,2票,7和15票,中方的得分是10票,19票,14票和6票。”

“接下来,我将宣布最后的总票数。外方35票!”

“中方是49票!”

“所以,最后的胜利者是京华大酒店的罗仲喜团队,让我们以热烈的掌声恭喜他们!”

“同时,也要感谢雾都餐厅托马斯带领的外方团队,同样给我们献上了一场美食的盛宴!”

……

回去的车上,张利一切正常,对叶甜的态度也带上了敬佩。卢豪情绪有些低落,说回去之后要继续进修,自己还差得远。

“小伙子,别乱想,如果你不来,我们甜品的票肯定更少,我只会搞个凉粉,哈哈哈”罗主厨不忘安慰卢豪。

他没有在车上表演叶甜,自己的徒弟这么厉害,他心里美坏了,但还是回去偷偷夸奖好了。

叶甜脑海中还在不断浮现比赛时的场景,她喜欢复盘,喜欢总结学到的新东西。

她没有去米其林餐厅吃过饭,今天一见识,发现人家的摆盘确实创意十足。相比之下,她原来觉得美的摆盘,追求的是中式婉约朦胧的意境,而西餐更强调视觉的冲击,这或许也可以拿回来一用。

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