第3章 小酥肉（第2页）

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最后，她又找了一家粮油批店，去买了一袋大米和一大桶油，满载而归。

回到家后，她一口气吭哧吭哧把大米和油拎到五楼，在沙上躺了半天才歇过来。

中午简单吃过午饭，苏甜骑着电动车找到一家五金店，买了一个大小合适的箱子，让老板帮忙安装在了后座上。

大功告成了，明天就可以正式卖盒饭了。

晚上六点多，苏婧做完家教回来了，苏甜已经做好了晚餐。

姐妹两人吃过饭，就各自回屋了。

周末一早，苏甜早早就起床去菜市场买菜。

苏婧也已经起来了，穿好外套要跟她一起去。

“你在家吧，一会儿不是还有家教吗？我自己去就好。”

苏甜说道。

“你要买不少东西吧？我去了能帮你拿。”

苏婧说。

苏甜扬了扬手里的钥匙，笑着说，“不用不用，我上午买了一辆二手电动车，骑车很方便的。”

苏婧点点头，“那好。”

苏甜就匆匆出门了。

她在王志明的肉摊买了些猪里脊，又买了土豆、西红柿和鸡蛋，就回家了。

今天要卖的菜式她已经想好了。

吃完早饭，苏婧照样出门做家教。

苏甜则是开始准备做菜，她先把米饭焖上，然后开始做小酥肉。

把里脊肉用流水冲洗几遍，改刀切成手指般粗细的长条，放到盆里，加入生抽、胡椒粉、碾碎的熟花椒粒、少许盐和五香粉，进行腌制。

腌制的时间越长，做出来的小酥肉就更入味。

上午的时间比较充裕，苏甜腌制了一个小时，才开始炸肉。

把调好的面糊倒进腌肉里，使每一块肉都均匀的裹上面糊，油温七成热时下锅炸肉，中火慢慢炸，炸至金黄后捞出控油，然后复炸。

出锅后撒上辣椒面和孜然粉，小酥肉就做好了。

锅里剩下的油也不要浪费，装到搪瓷盆里可以拿来继续炒菜用。

苏甜麻利的把小酥肉分装到餐盒里，然后开始做下一道菜，酸辣土豆丝。

刚才腌肉的时候，她已经把土豆切成了细丝，冲洗几遍去除了淀粉在水里泡着了。

青红辣椒也切成了丝。

锅里倒油，油热后放入干辣椒、蒜末炒出香味，下入土豆丝翻炒片刻后，再放入青红椒，继续翻炒均匀。

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