第100章 葡萄果酱(第2页)
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“什么太巧了?”
丁小芳好奇的问道。
“其实也没什么,”苏甜笑着解释,“就是今天我和王姨都带了葡萄,结果居然现都是王姨的姐姐送的。”
“是吗?那确实很巧。”
“好了好了,我去给你们洗葡萄吃。”
苏甜从王姨手里接过葡萄。
王姨赶紧摆摆手
“你和小芳吃就好了,我不吃了。”
她年纪大了,肠胃不怎么好,吃多了会不舒服。
苏甜想了想说,“那我给小芳留几串,剩下的用来做葡萄果酱吧,夹在面包里或者拌在酸奶里都很好吃。”
不然这么多放着放着就坏了。
苏甜来到厨房。
她先是将葡萄一颗颗剪下放入盆中,加入面粉搅拌均匀。
面粉能把葡萄表面的灰尘吸附掉,这样能清洗的更加干净。
搅拌均匀后,加入清水冲洗干净,接下来就要开始最为繁琐的步骤。
剥皮!
苏甜手脚麻利,一颗又一颗的葡萄剥离出来。
葡萄皮没有扔,一会还有用处。
很快,一盆晶莹剔透的葡萄肉就剥好了。
“嗯,这葡萄真甜!”
苏甜忍不住偷尝一颗,眯着眼出一声赞叹。
接着把籽去掉,果肉中加糖,备用。
锅中加清水,倒入葡萄皮,煮直葡萄皮白,水变成紫色,过滤出皮,留下葡萄水,加入葡萄肉大火煮开,然后小火慢慢熬,这个过程要不断搅拌,防止糊锅。
熬到粘稠就好了,盛出装到玻璃瓶中,放入冰箱冷藏。
葡萄果酱做好,红糖糕的面也好了,苏甜把糕蒸上,开始准备其他菜。
……
时隔多日,赵珂再次踏入了小店,这次她带了自己的朋友。
“您好,欢迎光临,想吃点什么?”
丁小芳笑眯眯的迎上来,把菜单递给赵珂。
这个姑娘她记得,是甜甜的粉丝。
赵珂接过菜单看起来,“哇,又多了好多菜啊,晴晴,你看看想吃什么。”
被叫做晴晴的女孩子点了黄豆焖猪蹄和蜜汁糯米藕。
赵珂又点了一道话梅小番茄作为饭后甜品,刚要把菜单递给丁小芳,眼睛却瞟到了几个字。
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