第19章 酱爆肥肠一(第3页)
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苏甜本来不想要,奈何王志明说什么也要送,她也就接受了他的好意。
她又买了些猪大肠,这才回家。
本来是想做酱爆肥肠的,结果都要开始做了,却现油用完了,调料也不是很多了。
她只好先骑车去买油和调料,回来的时候已经快十点了。
现在做肯定是来不及了,她就没做。
十一点多的时候,她特意骑车去工地跟大家伙说了一声,省得大家空等一趟。
李群、赵建国等人都有点失望,却也没多说什么,跟工友们一起去下馆子了。
下午三点,苏甜开直播跟网友们聊了会儿天,开始做菜。
现在天气热了,白天也长了,工人们将近七点才下工,她有充足的时间准备。
肥肠冲洗干净后冷水下锅,放葱姜、料酒、大料卤个底味,小火慢卤,半小时后捞出,改刀切切块。
锅中热少许油,下入肥肠翻炒,激出香味后盛出。
锅中再次烧油,油热放葱姜蒜末炝锅,炒出香味后放辣椒段,炒出辣味,放豆酱翻炒片刻,下入肥肠,大火快翻炒,放酱油、蚝油、老抽,翻炒入味后勾薄芡炒匀,出锅。
直播间又开始流口水
【已经开始嘶哈嘶哈!】
【甜甜你馋死我算了!】
【其实我跟你们说,这道菜一点也不好吃呜呜呜我好想吃)】
不少免费礼物纷纷砸向直播间。
苏甜开始做下一道菜,葱烧豆腐。
豆腐下锅煎至两面金黄,放葱段炒出香味,倒入一碗由生抽、酱油、蚝油、鸡精调好的料汁,料汁接触锅底的那一刻,葱香味瞬间被激出来,大火慢慢烧制,直至豆腐吸满汤汁,葱烧豆腐完成。
最后一道菜,醋熘白菜。
白菜叶从中间一分为二,斜刀片成小块,方便入味。
接着,碗中放盐、白糖、酱油、醋和清水,搅匀后放少许淀粉备用。
起锅烧油,放干辣椒炒出香味辣味,下入葱姜蒜片,炒出香味,下入白菜翻炒一会儿,倒入料汁小火烧制一会儿,让料汁的香味充分浸入白菜中,炒至白菜微软、色泽红润透亮后出锅,最后一道菜也完成了。
“好了,朋友们,饭菜做好了,我要准备下播了,咱们一会儿再见。”
苏甜笑眯眯的关闭直播间。
到了工地门口,她会再把直播间打开,反正客人们也入不了镜,网友想看她就开着直播间让他们看好了。
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