豆腐脑和豆花（第1页）

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傍晚，季心看着那白花花的豆腐，挠了挠头，叹了口气。

明明姜晚容示范的时候一看就会，怎么到了手里就半天都做不成，像姜晚容那种软硬合适，形状完整的豆腐呢？

一想到那小娘子定然会嘲笑于他，他便深深吸了一口气，喝了一口豆浆暖胃后，便继续尝试熬豆浆做豆花。

等做了三五次后，他终于发现，这看起来容易的豆腐做起来也都是细节。

不仅在熬豆浆的时候必须得一直看着，就连点豆花的时候都得慢慢缓缓着来，不能急不能躁。

等到他将挤的差不多的豆花包好，压到干净的石板下静置，这才终于松了口气：

“这次总没问题了吧？”

姜晚容便上来瞧了瞧。

这次做出来的豆腐方方正正，而且也是按照她的要求做出了两种，一种是白醋点的内酯豆腐，而另外一种是石膏点的，可以直接吃的豆腐。

她立刻满意的点了点头，验收了他这几块豆腐：

“不错不错。再给我做五斤豆腐。”

“怎么还是做豆腐？你这豆腐一点味道都没有，做这么多做什么？”

从昨天做到现在的季布，一听见还做豆腐，立刻就不乐意了。

看着季心果然还是个过了开头的冲劲儿就放弃的性子，姜晩容意味深长道：

“脚踏实地，才能仰望星空啊。”

“脚踏实地，仰望星空？”

季心喃喃自语地念了几遍，又一时总

觉得有些捉摸不透：

“你更我说这话是什么意思？”

“等你做完豆腐，就明白了哦。”

看着姜晚容笑得神秘兮兮的，季心总觉得这小娘子可能是在诓他。

但是想着昨天晚上尝到的那葡萄美酒，最终还是半信半疑任命的做起了豆腐。

不过，豆腐这东西他刚刚尝了尝，虽然滑滑的，但是却没有味道，做这么多干什么，真的有人吃吗？

姜晚容拿着豆腐进了厨房，舀了一块鲜嫩可口的豆腐尝了下，就满足地感叹了起来。

豆腐好啊，豆腐这东西不仅营养丰富，而且凉拌、炸、炒、炖汤都行。

小葱拌豆腐，鲫鱼豆腐汤，还有豆腐脑豆花，怎么做都好吃。

更关键的是，这东西它便宜啊！

简直是可盐可咸，可老可嫩，适合各种阶层的市场。

这内脂豆腐看似寡淡无味，但是要是将它配上卤做成豆腐脑，那可就不一样了。

豆腐脑最重要的，就是这卤味配方。只要这配料到位，这豆腐脑的味道便也是一绝。

而这豆腐脑的卤汁，其实用炒出来的，姜晩容热油放姜丝，然后再放入木耳丝黄花菜等，加入酱油翻炒。

加水煮开，放入盐糖等调料，出锅前再放入淀粉，就可以做成香喷喷的豆腐脑卤汁了。

盛半勺豆腐脑，然后再把一大勺卤汁浇上去拌开，撒上葱末配上韭花和少量辣椒，既漂亮又好看。

正好材料都在，姜晚容就顺手又拌了一道小葱拌豆腐

。

等到她准备端出去时，她这才恍然想起——

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