第147章 味道更好的香橘蟹灯(第3页)
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宛若一只刺猬,被拔光了刺。
也不知道,这对他来说,到底是一种好事,还是一种坏事。
国庆节回家,也不知道他的姥姥,看了之后,得多心疼!
“那我就吃了啊!你们也赶快吃,不然的话,等我吃完我的,就来吃你们的!”
将手中另外一把勺子,插进齐皓的橙瓮里,顾海飞早已经忍不住,打开自己橙瓮上的盖子。
里面,蟹粉的比例,依然让人感觉到齐皓的慷慨。
厚厚的一层蟹黄,铺在上面,散出浓密绵长的鲜香。
用勺子,从里面挖出满满一勺蟹肉,裹着蟹黄,等待晾凉到适口的温度,顾海飞将勺子,自然而然地送进嘴里。
蟹粉、橙肉的组合依然松软如羹,用舌头轻触,便在口中均匀散开。
味道如先前一样。。。
“嗯?”
顾海飞浓密的眉角,像是触电似的一提。
不对!
这味道,似乎比自己第一次吃的香橘蟹灯,要更好一些!
这时,齐皓也拿起自己的橙瓮,浅尝了小口。
尽管只是将花雕酒调换成香雪酒,但味道的转变,却跟先前有着极大的不同,直直地冲击着自己的天灵盖。
香雪酒,口感甘醇,同样有效地祛除了大闸蟹的腥味,也缓和了黄多油满,肉厚味鲜的浓腻。
但是,在这样的基础上,原本味道丰富的蟹粉,平添了一层神似天鹅绒般丝滑的圆滑口感,甘润不枯燥,将大闸蟹,这种湖鲜独有的清甜,衬托得异常突出和强烈,或轻或重,张弛有度。
仅仅是细微的这小口,齐皓就认可了王岩跟曹江的建议。
这香雪酒,真就是大闸蟹的绝佳伴侣呢!
哪怕是将蟹粉都咽进肚子里,口中,也依然荡着余音绕梁般,悠长精妙的回味。
“我去!耗子啊!你还别说,这香橘蟹灯的味道,真的是提升不少啊!”
同样吃了一口蟹粉的金瀚辰,两眼顿时也被美味熏陶得,直直地泛着光。
“嗯!”
“所以,接下来,你就是打算,将香橘蟹灯里面的花雕酒,换成价格更为昂贵的香雪酒了吗?”
美味归美味,但现实的问题,依然还是要面对。
听着金瀚辰的问话,刚刚弥留的问题,再次摆在了齐皓的面前。
其实,原来388元的价格,利润也就是百十来块钱的样子,不算少了。
而在烹饪的过程中,无论是加入的花雕酒,还是说香雪酒,都是以调味的角色充当,并不多。
换言之,二者之间的成本差距,其实是可以忽略的。
可能原本添加的花雕酒,成本在一块钱,换成香雪酒后,成本变成两块钱,多个块儿八毛,也没什么,毕竟自己这边,也是经常会有优惠的。
别看菜价都是在飞餐的软件上点单的,但齐皓也跟程南打了招呼,让他在店里的程序上,特别设置一下,就是在最后顾客订单付款的时候,个位数不管多少,通通都抹零结算。
尽管程南觉得,这样做的话,可能会存在有些顾客,恶意抹零的行为,也就是多点多结。
解释就是,点一道菜,付一道菜的钱,加上齐皓这边,很多菜都是以8结尾,如此一来,金浦宴这边肯定会亏。
然而,实际情况却是来这里的顾客,素质好像都比较高,程南担心的这种情况,倒还真没出现过。
所以这点成本的增加,齐皓也还是能够接受的。
想了想,他还是跟金瀚辰说道“就这么来吧!”
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