第026 又是满分（第2页）

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是前面她们炒的全被自己吃掉了。

小朋友的胃很小，饱得快也饿得快，三个小时左右就得吃一顿。

所以，在幼儿园的小朋友一天要吃4-5餐。

8点早餐、11点午餐、午睡醒来2点吃下午茶、4点加餐牛奶或者粥，晚上6点吃晚饭。

吃了早餐出来，现在已经是中午，王萍萍她们几个早已经饿得前胸贴后背了。

第一锅刚出炉，她们就以迅雷不及掩耳之势吃了个干干净净。

接着第二锅。

第三锅、第四锅。。。。。。

直到她们再也吃不下了，这才擦擦嘴上的油，打着饱嗝端上去。

舞台下的江澈看了直摇头，哭笑不得。

是自己失算了，没有考虑到她们的肚皮。

下次带他们出门，一定要先把肚皮撑得圆圆实实的。

。。。。。。

掀开锅盖，热气腾腾的牛河散出一股淡淡的焦香味。

科学的说法叫美拉德反应。

食物、酱料在中高温烹饪时会生美拉德反应，这是一种非酶棕色化反应。

是食物烹调时产生香气和色泽的关键反应。

也是大家常说的锅气。

中餐好不好吃，就看这道菜有没有锅气。

有人觉得农村的柴火饭好吃，其实也就是这么个原理。

柴火在烧的过程形成了炭火，温度极高，锅自然更热，更能快产生锅气。

正宗的干炒牛河色泽油润亮泽，牛肉滑嫩焦香，河粉爽滑筋道，盘中干爽无汁，入口鲜香味美。

是粤菜茶餐厅里最受欢迎的菜品之一了。

据说，粤菜酒店考验厨师厨艺，面试试菜的时候也是用这道“干炒牛河”进行测试。

手艺好坏一试便知！

一道正宗的干炒牛河那一定要锅气足，且河粉不碎、不粘锅、盘底无油、牛肉滑嫩、豆芽韭菜不出水、油水足又不腻，每一条河粉均匀裹上酱汁。。。。。。

王萍萍端上来的干炒牛河，完美的达到上述要求。

单单从品相上来看，又是一道满分作品。

评委们凑上来看了一眼，震惊得无以复加。

见鬼了啊这是？

现在幼儿园都这么强了吗？

“这道干炒牛河品相我愿意给满分！！！”

“口感非常好，锅气也足，完美的一道菜。”

“菜好，盘子是温的，好评。”

。。。。。。

评委最终给出十个满分。

又是满分？

这下，连主办方再也坐不住了。

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