第28节（第2页）
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剩下的果子麦冬准备一部分冷藏，一部分就那么放着平时吃，也可以顺便看一下各种野果的保质期。
冷藏的部分放到冷藏室，平时吃的就放在藤筐里，随吃随拿。
但她却没那个时间窝在山洞享受美味的野果，这些事忙完之后，另一项之前被搁置的事又要马上开始忙活了。
——处理海龟蛋。
作者有话要说：终于赶在十二点之前码好了（￣_￣|||）
谢谢wllll姑娘的地雷O（∩_∩）O~
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☆、第四十五章
虽然放弃了制陶，但这不代表她放弃了腌制咸蛋。
烧不成陶罐，还可以用石头挖的容器代替，虽然可能密封性不如陶罐，但也是目前最好的办法了。这些天她和咕噜已经在尽力地吃那些海龟蛋了，白煮蛋、荷包蛋、蛋羹、蛋花汤，换着花样儿地吃，虽然的确消灭了不少，可剩下的仍旧很多，除非他们把蛋当主食，不然不可能赶在变质之前把它们全部吃光。
麦冬精心挑选了几块石质细密的大石头，让咕噜将它们挖成肚大口小的坛子形状，因为怕石头不够密封，她特意吩咐咕噜挖的时候将坛子内壁留的厚厚的。
将海龟蛋洗净、晾干，再将其小心码放进装了盐水的石坛里，最后再用泥封住坛口，将坛子在阴凉处放置一个月左右，咸蛋就腌好了。
麦冬见奶奶腌咸蛋的时候都会放点白酒和大料，大料是为了调香，白酒却不知是什么原理，但无论什么原理，她在这儿是弄不到白酒的，只好跳过这一步骤，只将仅剩的一点花椒放了进去。
她看着墙上放调料的那个壁橱，花椒已经用光了，辣椒也只剩几只，只有盐还余量颇多。
还好菜园里的小苗们很争气，一个多月过去，有些粗壮的小苗已经长成成株，并且开始孕蕾结果了。最快的就是辣椒和茄子，麦冬早前去看的时候，就发现其中几株朝天椒的植株顶端已经冒出了成簇的花蕾，茄子也有小小的紫色花苞露了出来。
大葱本来就已经足够成熟，栽上没几天就抽出了长长圆圆的花葶，顶端的花序被一层白色的膜包裹着，过两天再去看，那层膜已经被顶破了，无数朵白色小花开成一朵圆球，看上去很是小巧可爱。辣椒和茄子的花相继开放时，大葱种子也逐渐变黑成熟，而这时葱身已经变得很坚硬，几乎不能食用了。麦冬小心地收集了所有的种子，然后一刻不停地将种子浸泡上一夜，第二天又将种子撒在了菜园里，没过几天，一大片细细小小的葱苗就破土而出。这时候，辣椒和茄子都已经挂果了，红红绿绿紫紫的，看地麦冬心旷神怡。
只有花椒还不紧不慢地，这么多天只是从小苗苗变成了大苗苗，虽然最高的已经跟麦冬膝盖差不多，但离开花结果还远得很，麦冬觉得，之后一两年时间她是吃不到花椒了，想到这里，她就又有些后悔腌咸蛋的时候把花椒一下子全用光了。
但不管怎样，蔬菜们的生长速度似乎比在地球上快了一点，尤其加上之前被耽误的十几天，小苗们能长这么快实在出乎麦冬的意料，以这样的速度，也许能赶在夏季到来之前收获一茬，这对她来说无疑是个好消息。
麦冬并没有把所有的海龟蛋都腌了。
蛋不能放在一个篮子里，在不能确认石坛子腌出的蛋能不能长久保存的前提下，她谨慎地留下了差不多一半的蛋，准备用其他办法保存。
而这个其他办法，还是她这些天到处跑着摘野果时才想到的。
因为摘野果，她把附近的地形、物种什么的都摸了个透。山洞所在的那座山峰是附近最高的一座，附近还有大大小小十几座山峰，山峰主体基本都是岩石，但石质却各有不同。
比如她拿来挖坛子的那种石头，就是其中一座山的特产，那座山上有山溪流过，石头被打磨地质地细密光滑，很适合用来做容器，只是离山洞有些远，还是她跟着恐鸟去采一种野果的时候才发现的，顺道带回的几块石头就被用来做了腌咸蛋的石坛。
其他山峰上的岩石质地也差异很大，各有特色，她甚至发现其中一座山上的石头里有点点金光透出，不知道是不是露天的金矿。她起初还小小兴奋了一下，但这兴奋只维持了很短暂的时间，很快她就对这座“金山”失去了兴趣：哪怕它真是座金山，对她又有什么用处呢？若是座铁矿山还会让她激动些，因为那意味着她有铁器可以使用了。可是黄金，由于它柔软的质地，除了充作货币，仅就实用程度而言，它完全比不上铁。在这个世界，一整座金山也没她那一把小铁铲珍贵。
除了这几座山，她还发现一座矮矮的小山，山上的石头几乎都是灰白色的石灰岩，因此她将这座山称作白石山。起初她并没有在意这座不起眼的小山，只是偶尔采野果路过的时候，发现整座山的石头都是灰白色，觉得有些奇怪。等她将腌好一半海龟蛋，正在为另一半发愁，又一次路过那座山时，突然脑海中有什么一闪而过。
站在原地思索半天，她忽然猛拍自己脑袋：怎么把这个给忘了！
回过神来时，麦冬再看白石山的眼神已经像是在看一座金山，哦不，铁山了。
她之前的思维被束缚住，所想到的保存食物的方法不是冷藏就是腌制，却忘了还有除此之外的其他方法。比如蛋类，腌咸蛋固然是一个方法，却还有一个常见的保存方法，那就是变蛋。
变蛋，或者说松花蛋、皮蛋，皮蛋是变蛋和松花蛋的总称，变蛋色泽透明金黄，一般用鸡蛋制作，松花蛋则色泽发黑，一般用鸭蛋制作。麦冬想要做的就是变蛋，奶奶村子里就有一户人家是卖变蛋的，她小时候经常看到那户人家在门口支起架子，架子上铺着高粱杆做的卷席，卷席上摆满了沾满石灰糊和锯末的湿变蛋，在卷席上晾几天后，变蛋变干，再没过多久，就是可以直接吃的变蛋了。
如果没有磕掉外面的石灰，变蛋的保质期起码有三个月。
之前没有想起这个法子的一个重要原因，就是她没有制作变蛋的最重要材料——石灰。直到看到那座满是石灰岩的小山，才忽然想起还有这么一个法子。石灰岩的主要成分是碳酸钙，而碳酸钙经火焰燔烧后分解出二氧化碳，所得的就是氧化钙，也就是生石灰，生石灰加水，就又变成了熟石灰。一点点回忆着差不多早还给老师的化学知识，麦冬又忽然想起，其实就算没有这座白石山也是可以烧石灰的——贝壳的主要成分也是碳酸钙，所以按理来说，用贝壳烧石灰也是可行的。
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