第85章 冬至吃饺子(第2页)
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中午放学后,李童骑着自行车载着叶念童回去,沈毅和刘浩跟在后面说说笑笑。
到了家里后,他开始动手忙活起来,把早上绞肉机搅好的肉馅还有葱花混在一起,加上酱油还有盐等调料搅拌均匀。
拌好馅后,从冰箱里拿出早上盘好的面。
“你们谁会擀饺子皮”?
叶念童还有沈毅、刘浩一起摇头,都表示不会。
“行吧,我给你们示范一下,你们学着做”。
说完就把面切成一小块一小块的,分别加上面粉重新盘了一遍。
要想做出来的饺子皮薄馅大,面就不能盘太久,不然面就会太硬,做好的饺子吃起来口感很不好。
但是面盘的松了,饺子皮又容易煮烂,所以在和面的时候要加两个蛋清,这样饺子皮就能保持韧性,把皮擀的薄了也不会煮烂。
李童给三人示范怎么擀皮,三人也都不傻,很快就学会了。
接下来就是叶念童还有沈毅、刘浩一起擀皮,李童一个人包饺子,结果三个人擀皮的度比不上李童一个人包饺子的度。
不得不说,干这活还是女人心灵手巧,叶念童一个人擀皮的度比沈毅和刘浩加起来都要快。
沈大少爷某种程度上来说,真的是个废物,一个饺子皮擀了半天,擀成了多边形,任凭李童再怎么牛逼,都不知道该怎么用来包饺子。
腰里瘦两边宽的饺子皮,也不知道沈大少爷是怎么擀出来的!这样的饺子皮只能煮面片。
把沈毅擀出来的饺子皮,重新和到面团里回炉重造,然后切成小段,让他接着擀。
还好沈毅不算是真正的废物,慢慢的也能做的像模像样了。
四人一起忙活,十二点半的时候,所有饺子都包好了。
锅里的水也已经烧开了,李童拿着饺子慢慢的放进锅里,把勺子反过来拿着,轻轻的推动锅里的饺子,防止饺子粘连在一起。
等锅里开了,就倒进去多半碗凉水,如此反复四次,等饺子全部煮熟,捞出来就可以吃了。
有些人图鲜,只加三次凉水,李童为了不吃坏肚子,都是加四次凉水,虽然鲜味会降低一些,但是吃了肯定不会闹肚子。
“媳妇,怎么样”?
李童看着叶念童尝了一个饺子,询问她的意见。
叶念童笑着点点头,饺子的美味让她的眼睛都微眯了起来。
“嗯,好吃!太好吃了!李童你怎么做的啊”?
李童听叶念童说好吃就放心了,这一番功夫没有白费。
“好吃你就多吃点,饺子趁热吃才好吃”。
“嗯!你也赶紧吃吧”!
李童闻言笑着点点头,也夹起一个饺子咬了一口,不错,皮薄馅大,满嘴流油,味道很香。
沈毅和刘浩都忙着吃饺子呢,根本无心说话。
李童足足包了一百多个饺子,是按照大家的饭量来的,可惜最后都感觉没有吃饱。
叶念童吃完碗里的最后一个饺子,可怜兮兮的看着李童:“李童,还有没有了”?
李童端了一碗饺子汤放在她面前,劝说道:“媳妇,你都吃了很多了,不能再吃了,来,喝点汤。你要是喜欢吃,明天我再给你包”。
叶念童点点头:“那好吧,明天你再包,我还没有吃够,你包的饺子太好吃了”!
沈毅欲言又止,刘浩拉了他一下,两人对视一眼,刘浩微微摇了摇头。
周瑜打黄盖,一个愿打一个愿挨。何必多说那么多呢!子非鱼,安知鱼之乐。
刘浩喝了一碗面汤,放下碗后问道:“童哥,你这饺子馅都加了什么?怎么这么好吃,跟我原来吃的饺子味不一样”。
李童解释道:“我往猪肉里加了一些鸡胸肉,这两种肉按照一定比例混合在一起,能互相激出来肉的香味。另外肉馅不能用纯瘦肉,得要加点肥肉才能更香……”。
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