第52节(第1页)
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“怎么样?你们家审神者最近还是那么非吗?”
一提到这件事,和泉守兼定就捂住了脸,一脸沉重地说着:“你想想有多久没见过我了?”
“好像的确是有很久了……”
据加州清光所知,那一家本丸的审神者是位赌刀狂魔,天天不想着如何肃清时间溯行军,反而是研究各种玄学,用本丸内本就不多的资源进行轰炸式的锻刀……不,那都已经是很久以前的事情了,他们本丸最近连锅都快揭不开了,更别提锻刀了。
他这次也是因为要从猫屋带些仙人团子回去,才难得能来这里一次。和泉守兼定摇了摇头,叹道:“我得先回去了,不然我怕主上把喂马的胡萝卜给吃了。”
想起那位在地上滚来滚去抱着他的腿不松手的审神者,他就一脸无奈。
“再见。”加州清光与三日月宗近同情地看着他黯然离去的背影,下一次再见,可能就不知道什么时候了。
“哈哈哈……这样比起来,我们能遇上如今的主上,可真称得上是一种幸运吧。”
“嗯……”加州清光深以为然地点了点头,然后想到自己刚刚才办砸了差事,心情不由得又沉重起来。
主上之前找三日月过去,究竟说了些什么呢?
“看看这菜单吧。”加州清光带着三日月宗近在一旁的空位上坐下,“有什么想吃的就点好了。”
“这个嘛……”三日月宗近跳过了前篇的中华料理与看不太明白的西式料理,在中间那几页翻找着,“我想点「汤豆腐」,可以吗?”
“当然可以,那么,点一份鳗鱼饭和汤豆腐就好了。”加州清光讲到这里,忽然想起来一件事,向三日月宗近问道,“主上有说要带仙人团子回去吗?”
“她只是把那个福袋给了我,然后就没说别的了。”
“哦……”
“不过,这里的仙人团子好吃吗?”三日月宗近有些期待地问道。
“当然好吃。”加州清光瞥了一眼那眼神,转头又对幸平纯说道,“那,麻烦来五串仙人团子带走吧。”
“哈哈哈,加州真好啊……”三日月宗近又开始笑了起来。
加州清光对这笑声已经差不多快免疫了:“不,是我沾你的光才对。”
所谓的汤豆腐,不过是京都僧人吃的精进料理,也就是斋饭,是仅用豆腐、清水、昆布与酱汁做成的料理,因此看上去不免有些寡淡。
僧人能忍受那样的淡而无味,但普通的客人可不见得会,因此不光是猫屋,绝大多数的餐厅都是加的都是自家店里的高汤,汤头清澈,却自有一番清甜滋味。
幸平纯将豆腐切成大块,再将其与白菜一起放入昆布高汤里煮,在此之前汤锅里还加入了少量的鳕鱼块,不过把握在刚刚好的分量上,以免失却了汤豆腐的淡味。
像这样朴素的做法,对于食材的品质要求极高,在这小小的一碗汤豆腐中,毫无疑问,水质占了大部分,因此日本四岛,还是以京都的汤豆腐最为有名。
幸平纯不由得想起了自己刚刚开始学习烹饪的时候,在做汤这方面可是吃了不少的苦头。浓汤总是做得不是太淡就是太腻,而用这些清淡的食材做碗美味的清汤更是难如登天,她想起爷爷当时苦恼地看着那一碗跟清水差不多的豆腐汤,嘴角不由得轻轻弯起。
“差不多好了……”
幸平纯用筷子伸进去戳了戳,然后夹起一块稍稍用力,在豆腐可以达到微微弯起的弧度便可以捞出来了,俗话有“千滚豆腐万滚鱼”来形容豆腐的耐煮程度,但烹煮太久只会让豆腐的口感变老而已。
不论是做事还是烹调,还是以火候恰好为妙。
“久等了,这是您的汤豆腐,请慢用。”幸平纯将做好的汤豆腐端了上去。
“嗯,看上去不错,不错……”三日月宗近看着面前的料理,连连赞叹道。
造型简练的黑色器皿里,釉色清新而素雅,衬托出汤的清澈明亮。整个碗里不见半点油星,只有雪白莹润的豆腐漂浮在表面,热腾腾地在水里翻滚着,仿佛是在水里丢着的几粒白玉。
“用的是高汤啊……”浅尝一口之后,三日月宗近立刻发现了其中的奥秘,尽管如此,汤豆腐原汁原味的清香却一点都没受到影响。
用上好的高汤加上白菜以及豆腐慢慢煨炖,而豆腐就这样一点一滴地吸足了滋味,而口感与味道也发生了翻天覆地的变化。
“唔……”他用勺子舀了一块,那热得滚烫的雪白豆腐在嘴里发出香美的滋味,几乎让他要屏住呼吸,“果然还是豆腐最适合我这种老爷爷啊。”
豆腐是如此平凡而又高贵的事物,上至达官贵人,下至平民百姓,皆可享受着其中的美味,那浓郁的豆香、软韧的口感以及诱人的清香,这一切的一切都是如此的令人沉醉。
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