第78章 酸辣粉4(第2页)
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吸收了汤汁晶莹饱满的粉因为提前过了一遍凉水,在大碗里丝毫不粘连,挂着碎碎的香菜肉末,再夹上根翠绿的小青菜,不经意间藏在长长的粉里的酥脆黄豆齐齐塞到嘴里---
真的香的!!
舌尖先触碰感知到的是微麻的辣味,然后烹过的老陈醋酸味霸道的叫嚣着存在感,宣告着自己的地位。
要知道这叫酸辣粉!!不是辣酸粉!!毋庸置疑,我才是最亮的那个崽!
嘎嘣嘎嘣的炒黄豆越嚼越香,绿汪汪的小青菜仍然保留着甜脆的口感,在满是麻辣酸的主场里占据着一席之地!
宋柚做饭很喜欢荤素搭配营养均衡,是以碗底的青菜铺满了整整一层,捞一捞,哇塞,居然还有!再搅搅,嘿嘿,这个漏网之鱼被我抓到了吧!
炭炉上的烤羊肉串已经开始滋啦滋啦得冒着肥油了,果木炭的香气窜进了铁签上的肉块里,火力旺的边缘部分已经被烤得微微焦黄了。
闻到烤肉糊香味儿的宋柚从大大的海碗里抬起头来,才一会儿功夫,酸辣粉就下去了半碗。
金属签的导热效果好,羊肉串可以里外一起熟得更快,口感更好,不过当然也是有缺点的。
而此时正在炉子上的被疯狂加热的铁签,缺点就在于--
它烫手!!
宋柚不得不把筷子放在一边,摸了隔热的手套戴上,两手并用,把羊肉串从炭火上拯救下来,再放在孜然粉辣椒粉芝麻等混合的烧烤料中打滚,刷刷的放回去给羊肉翻个面。
稍微等一等,就能一手羊肉串一手酸辣粉一起炫啦!甚至于还可以试试隐藏吃法,把羊肉从签子上薅下来,泡到酸酸辣辣的粉汤里泡上一泡,也是独有新奇的口感滋味呐。
宋柚贴心的顾着暂时无人看管的羊肉串,餐桌上埋头沉迷嗦粉的一干人也被孜然的香气唤醒了,严岚忙不迭地抽出一张湿纸巾等待着,给辛勤忙碌的宋师傅擦擦手。
不太能吃辣的周华安吃得满头大汗,抬头望了一圈,现不需要自己干点啥,胳膊肘撞撞最近的赵木升,示意他把纸巾递过来。
李池喝了一口汤冲着小安感叹道“这个汤又鲜又烫,喝下去酸酸辣辣满嘴留香啊,小安你可以试试,不会太辣,只一点点!只辣嘴不辣胃的那种。”
周华安文雅的叠起纸巾在额头按了按,从善如流的低头喝了一小口,果然!刺激性有限的酸辣过后就是香醇的牛肉高汤的鲜美,咽下去也不呛喉咙,流到胃里是沉甸甸的暖意。
思及以前吃过的羊肉泡馍,周华安觉得,如果把饼泡到这碗酸辣粉的汤里,估计也能炫得干干净净的!
很快,刷满香料的烤串就好啦,肥瘦相间的羊肉被烤的焦黄透亮的,滋啦滋啦的羊油往下滴答,宋柚把炉子上的一大把羊肉串放在撒满料的铁盘里,然后加上点睛之笔,切碎的葱花。
“好啦,来,大家分一分!”
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